Ova pita nastala je prije nekoliko godina u jednoj kulinarskoj igri, a predstavlja savršenu kombinaciju prhkog tijesta i tri bogata nadjeva inspirisana međimurskom gibanicom. Sočna, mirisna i puna različitih okusa – idealna za porodična okupljanja, slavlja ili nedjeljni desert. 🍰
🧾 SASTOJCI
Tijesto za kore
600 g glatkog brašna
200 g šećera
2 jaja
1 prašak za pecivo
250 g margarina ili maslaca
Nadjev od maka
200 g gotove smjese za nadjev od maka
8 velikih žlica mlijeka
Nadjev od sira
500 g svježeg sira
1 jaje
2 vanilin šećera
2 velike žlice šećera
Nadjev od jabuka
1 velika flašica dinstanih jabuka (zimnica)
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Priprema tijesta
Od brašna, šećera, jaja, praška za pecivo i margarina zamijesite glatko tijesto.
Zamotajte ga ili pokrijte i stavite u frižider na oko 30 minuta da odmori.
2️⃣ Priprema nadjeva
Nadjev od jabuka
Koristila sam jabuke iz flašice pripremljene za zimnicu i odlične su.
Ako koristite svježe jabuke, naribajte ih i kratko dinstajte 10-ak minuta sa malo šećera i cimeta.
Nadjev od sira
Pomiješajte svježi sir, jaje, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
Nadjev od maka
Pripremite prema uputama s vrećice. Ako koristite gotovu smjesu, obično je dovoljno dodati mlijeko i dobro promiješati.
3️⃣ Slaganje pite
Pripremite srednji ili manji duboki pleh i obložite ga papirom za pečenje.
Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.
Redoslijed slaganja:
1️⃣ Prvu koru razvaljajte i stavite na dno pleha.
2️⃣ Premažite nadjev od maka.
3️⃣ Stavite drugu razvaljanu koru i premažite nadjev od sira.
4️⃣ Pokrijte trećom korom i rasporedite nadjev od jabuka.
5️⃣ Na vrh stavite zadnju koru.
Lagano pritisnite pitu i izbockajte vilicom.
🔥 Pečenje
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 60 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
✨ Završni dodir
Kada se pita ohladi, po želji je pospite šećerom u prahu.
🍰 Savjet:
Nadjeve možete prilagoditi svom ukusu – mak možete zamijeniti orasima ili nekim drugim nadjevom. Pita se također može zamrznuti, pa je možete pripremiti unaprijed i čuvati za kasnije.