PLAZMA ČIZKEJK SA MALINAMA Čizkejk koji nestaje u jednom danu
PLAZMA ČIZKEJK SA MALINAMAČizkejk koji nestaje u jednom danu Ovaj kremasti plazma čizkejk sa malinama je savršen spoj hrskave podloge, bogatog mlečnog fila i osvežavajućeg voćnog sloja. Idealan je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka, a pravi se bez pečenja, što ga čini još praktičnijim. Svaki zalogaj je lagan, kremast i osvežavajući, a kombinacija plazme i malina daje savršen balans slatkog i kiselkastog ukusa. Za podlogu je potrebno da sitno sameljete plazma keks i pomešate ga sa otopljenim maslacem i malo mleka. Smesa treba da bude kompaktna, ali ne previše mokra. Dobijenu masu ravnomerno utisnite u kalup sa obručem, najbolje prečnika 24 cm, i dobro pritisnite kašikom ili dnom čaše da se formira čvrsta i ravna kora. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil. Za kremasti deo umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, pa je ostavite sa strane. U drugoj posudi sjedinite krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer, pa sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku i svilenkastu masu. U to lagano umešajte umućenu pavlaku, vodeći računa da fil ostane vazdušast i lagan. Po želji možete dodati i malo želatina prethodno pripremljenog u vodi, kako bi fil bio stabilniji. Fil ravnomerno rasporedite preko ohlađene podloge od plazme i lepo poravnajte. Vratite u frižider da se stegne najmanje 2 sata, kako bi slojevi dobili čvrstinu i mogli lepo da se seku. Za voćni sloj stavite maline u šerpu zajedno sa šećerom i kratko ih kuvajte dok ne puste sok i ne omekšaju. Po želji dodajte malo gustina razmućenog u vodi da dobijete gušću teksturu. Kada se smesa malo prohladi, pažljivo je rasporedite preko stegnutog fila. Ovaj sloj daje torti osvežavajući karakter i savršeno se slaže sa kremastim delom. Čizkejk ostavite u frižideru još nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo povezali. Pre serviranja pažljivo skinite obruč i isecite na parčiće. Dobijate savršeno formiran kolač sa jasno vidljivim slojevima – hrskava podloga, kremasti beli fil i bogat voćni preliv. Ovaj kolač je prava mala čarolija – jednostavan za pripremu, a izgledom i ukusom kao iz poslastičarnice. Idealno rešenje kada želite nešto brzo, a efektno i neodoljivo ukusno.
