Ako volite jednostavna domaća jela od svega nekoliko osnovnih sastojaka, ove crvene paprike u kremastom mlečnom sosu morate što pre isprobati. Crvene paprike se najpre kratko proprže dok ne omekšaju i ne razviju pun, fin ukus, a zatim se vraćaju u blag, svilenkasti sos od mleka, brašna, belog luka i putera. Posebnost ovog recepta je u njegovoj izuzetnoj … Read more
Ljute papričice punjene sirom u ulju (poznate i kao punjeni feferoni) predstavljaju pravi gurmanski specijalitet i vrhunsko hladno predjelo. Spoj ljutkastog, hrskavog ploda i kremastog, blagih nadeva od urde i feta sira stvara savršen balans ukusa koji oduševljava pri svakom zalogaju. Priprema zahteva malo preciznosti zbog veličine papričica, ali je postupak jednostavan. Papričice najpre odstoje 24 sata u hladnoj … Read more
Za ovu zimnicu potrebno je 3 kg zelenog paradajza, 2 glavice bijelog luka, vezica peršuna, 1 l vode, 500 ml alkoholnog sirćeta, 2 kašike soli i 4 kašike šećera. Zeleni paradajz oprati i isjeći na četvrtine ili deblje kriške. Bijeli luk očistiti i isjeći na listiće, a peršun sitno nasjeckati. Sve lagano izmiješati u većoj posudi. Paradajz rasporediti u … Read more
Za pripremu su potrebni 2 kg mladih tikvica, 1,5 kg crvene i zelene paprike, 500 g crnog luka, 8–10 čenova bijelog luka, 1 l vode, 500 ml alkoholnog sirćeta, 200 ml ulja, 2 kašike soli, 2 kašike šećera, 1 kašika bibera u zrnu, 1 kašika sušenog origana i 1 kašika peršuna. Tikvice operite i isijecite na kolutove debljine … Read more
Punjene paprike za zimnicu predstavljaju ukusan i dekorativan način da sačuvate sezonsko povrće. Manje paprike pune se šarenom mešavinom belog i crvenog kupusa, šargarepe i listova celera, pa ostaju čvrste, hrskave i bogate ukusom. Kombinacija dve vrste kupusa daje turšiji privlačnu boju, ali možete upotrebiti i samo beli kupus. Posebnost ovog recepta jeste u tome … Read more
Barene somborke za zimu pripremaju se brzo i jednostavno, a rezultat su ukusne, aromatične paprike koje odlično dopunjuju gotovo svaki ručak. Somborka je posebno pogodna za ovu vrstu zimnice jer ima čvrsto i mesnato tkivo koje dobro podnosi kratko barenje u marinadi. Zahvaljujući kombinaciji sirćeta, ulja, belog luka, peršuna i bibera u zrnu, paprike dobijaju bogat, … Read more
Kada su se tog avgustovskog jutra iznad malog bosanskog sela podno Vlašića pojavila dva crvena vatrogasna kamiona, niko od mještana nije obraćao pažnju na čovjeka koji je sjedio na suvozačkom mjestu prvog vozila. Ljudi su trčali prema centru sela, nosili kante, dozivali djecu i gledali prema gustoj šumi iz koje se dizao ogroman stub crnog … Read more
Kada je Goran Vuković nakon gotovo sedam godina ponovo otključao kapiju očeve kuće nedaleko od Zadra, nije osjetio nostalgiju koju je očekivala njegova mlađa sestra Marina. Pogledao je kamenu fasadu, maslinu u dvorištu i plave škure koje je njihov otac Ante svake druge godine sam farbao, a zatim izvadio telefon i rekao agentu za nekretnine: … Read more
Kada je Ivana prvi put vidjela poklon koji joj je svekrva Mara donijela za desetu godišnjicu braka, jedva je sakrila razočaranje. Tog nedjeljnog popodneva u njihovom modernom stanu u Zagrebu na stolu su stajale skupe boce vina, parfemi, kristalne čaše i koverte koje su prijatelji donijeli njoj i suprugu Davoru. Mara je autobusom stigla iz … Read more
Te januarske noći temperatura u Sarajevu pala je toliko nisko da su čak i ljudi koji su imali tople stanove žurili ulicama spuštenih glava, skrivajući lica iza šalova. Snijeg je zatrpao klupe, tramvajske stanice i ulaze u prodavnice, a na stepenicama zatvorene pekare sjedio je pedesetosmogodišnji beskućnik Mehmed. Imao je samo tanki džemper, iznošene cipele … Read more