by Marija Filipović Jakovac
Prošli tjedan jedna pratiteljica me pitala da li bih isprobala njen recept. Naravno – uvijek sam za isprobavanje novih recepata! 😊
Štrudlu s grizom svatko priprema na svoj način, a nama se ova verzija zaista jako dopala. Veliki pozdrav gospođi Mariji i hvala na divnom receptu! 🍒
🧾 SASTOJCI
Kore
1 pakovanje kora za savijače
FIL 1 (griz nadjev)
3 jaja
10 žlica šećera
10 žlica griza
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
300 ml ulja
2 jogurta
FIL 2 (nadjev od višanja)
1 flašica višanja
2 pudinga od vanilije
sok od pola limuna
5 žlica šećera
prstohvat cimeta
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Nadjev od višanja
Višnje prvo procijedite, a sok sačuvajte.
Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, cimetom i nekoliko žlica soka od višanja, tako da dobijete smjesu bez grudica.
Preostali sok stavite da prokuha (po potrebi dodajte oko 2 dl vode da bude dovoljno tekućine).
Kada sok provri, dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok ne dobijete gustu kremu.
Maknite s vatre, dodajte višnje i sok od limuna, pa ostavite da se malo prohladi.
2️⃣ Nadjev od griza
U posudi pomiješajte sve sastojke:
jaja, šećer, griz, vanilin šećer, prašak za pecivo, ulje i jogurt.
Dobit ćete rijetku, ali ujednačenu smjesu.
3️⃣ Slaganje štrudle
Za jednu štrudlu potrebne su 3 kore.
1️⃣ Na prvu koru stavite oko 5 žlica nadjeva od griza i premažite kistom.
2️⃣ Stavite drugu koru i ponovite isti postupak.
3️⃣ Na treću koru stavite nadjev od višanja, ali samo uz jedan rub.
Zatim pažljivo zarolajte štrudlu.
Štrudlu stavite u veliki pleh od pećnice obložen papirom za pečenje.
U mom pakovanju bilo je 11 kora, što je bilo dovoljno za 4 štrudle, pa nadjev od višanja podijelite približno jednako.
Na kraju preostali nadjev od griza premažite po vrhu štrudli.
🔥 Pečenje
Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C oko 25 minuta, dok štrudla ne dobije lijepu zlatnu boju.
🍒 Savjet za posluživanje:
Kada se štrudla malo ohladi, možete je posuti šećerom u prahu. Najukusnija je mlaka, kada je nadjev još lijepo kremast. 😋