Ukus oraha i kajsije – bez pečenja, bez komplikacija
Svi volimo originalnu Žerbo pitu, ali ona zahteva mešenje kora i dugo pečenje.
Zato stiže brza, moderna verzija: bez rerne, bez čekanja, a ukus — isti onaj zimski, nostalgični spoj oraha i pekmeza od kajsije.
Ovi kolači su mekani, sočni, dugotrajni, i od jedne smese dobijate čak tri različita kolača — svečana tacna bez muke!
🛒 Sastojci (Žerbo baza)
400 g mlevenog keksa (Plazma)
200 g mlevenih oraha (što sitnije, to bolje)
150 g šećera
150 g margarina ili putera
4–5 kašika pekmeza od kajsije (najbolji je domaći, blago kiselkast)
50 ml vode (dodaje se samo ako je smesa suva)
👩🍳 Detaljna Priprema (Korak po Korak)
Korak 1: Napravite Žerbo Smesu
U šerpicu stavite vodu, šećer i margarin.
Zagrevajte dok se sve ne otopi, pa sklonite sa vatre.
Dodajte pekmez i dobro sjedinite.
Umešajte mlevene orahe i keks.
Mesite rukom dok se sve lepo poveže.
Savet:
Smesa treba da bude mekana i blago lepljiva zbog pekmeza.
Ako je suva → dodajte još kašiku pekmeza.
Ako je previše mekana → dodajte malo keksa.
🌟 Korak 2: Oblikovanje – 3 Vrste Žerbo Kolača
1. Žerbo Kuglice (Minjoni)
Oblikujte kuglice veličine oraha.
Ohladite ih u frižideru da se stegnu.
Otopite čokoladu sa malo ulja.
Svaku kuglicu umočite u čokoladu.
Ukrasite polovinom oraha na vrhu.
2. Žerbo Rolat
Deo smese rastanjite na foliji.
Premažite tankim slojem pekmeza (ne previše!).
Urolajte pažljivo.
Uvaljajte rolat u mlevene orahe.
Ostavite da se stegne pa secite tanke šnite.
3. Žerbo Kocke
Ostatak smese utisnite u mali kalup ili tepsiju.
Prelijte otopljenom čokoladom.
Po hlađenju secite na kocke ili rombove.
Varijanta:
Napravite „sendvič kolač“: red keksa → red smese → red keksa.
❄ Važna Napomena
Ovi kolači su najbolji sutradan, kada se ukusi potpuno sjedine.
Tada postaju sočni, mirisni i savršeno meki — prava zimska čarolija! ✨