Jednostavan, starinski kolač koji mnogi obožavaju. Prhko tijesto, sloj pekmeza i sočni nadjev od maka čine savršenu kombinaciju okusa. Idealan uz kafu ili čaj. ☕🍰
🧾 SASTOJCI
🥐 Tijesto
300 g brašna
150 g maslaca ili margarina
1 prašak za pecivo
3 žlice mlijeka
3 žumanjka
3 žlice šećera
🍯 Nadjev
150–200 g mljevenog maka
3 bjelanjka
200 g šećera u prahu
Pekmez od šljiva, jagoda ili po želji
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Tijesto
Brašno i maslac izmiksati dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodati prašak za pecivo, mlijeko, žumanjke i šećer, pa zamijesiti tijesto.
Tijesto podijeliti na 3 dijela.
Jedan dio staviti kratko u zamrzivač kako bi se kasnije lakše ribao.
2️⃣ Prvi sloj
Prvi dio tijesta razvaljati i staviti u tepsiju 35 × 23 cm.
Tepsiju prethodno namastiti i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
Tijesto premazati pekmezom od jagoda ili drugim po želji.
3️⃣ Drugi sloj
Drugi dio tijesta pažljivo staviti preko pekmeza.
Najlakše je namotati tijesto na valjak i spustiti preko pekmeza.
4️⃣ Nadjev od maka
Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
Dodati šećer u prahu i mutiti dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta.
Dodati mljeveni mak i lagano umiješati špatulom.
Nadjev rasporediti preko drugog sloja tijesta.
5️⃣ Završni sloj
Treći dio tijesta naribati preko nadjeva.
🔥 Pečenje
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok kolač lagano ne porumeni.
🍰 Završnica
Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu i rezati na štanglice ili kocke.
💡 Savjet: Najbolji je kada se potpuno ohladi jer se tada lijepo reže i slojevi ostaju savršeni.