POSNA BAJADERA – ORIGINALNI RECEPT
SASTOJCI:
Za donji deo (baza):
-
250 g mlevenog posnog keksa
-
150 g mlevenih oraha
-
150 g šećera
-
120 ml vode
-
120 g margarina
-
2 kašike kakaa
-
1 vanilin šećer
Za svetli/gornji deo:
-
200 g šećera
-
120 ml vode
-
150 g kokosa
-
100 g margarina
Glazura:
-
150 g tamne posne čokolade
-
3 kašike ulja
PRIPREMA:
Donji, tamni sloj:
-
U šerpu sipati vodu, šećer, margarin, kakao i vanilin šećer.
-
Zagrevati dok se sve lepo otopi i sjedini.
-
Skloniti sa vatre i odmah umešati mlevene orahe i mleveni keks.
-
Mešati dok se ne dobije kompaktna, mekana masa.
-
Utisnuti u pleh veličine 20×25 cm.
Svetli kokos sloj:
-
U šerpu sipati vodu i šećer – zagrejati da provri.
-
Dodati margarin i mešati dok se otopi.
-
Umešati kokos i sjediniti.
-
Dok je još topao, rasporediti preko tamnog sloja.
Čokoladna glazura:
-
Otopiti čokoladu i ulje na pari ili niskoj temperaturi.
-
Preliti ravnomerno preko bajadere.
-
Po želji posuti malo oraha ili kokosa.
Hlađenje i sečenje:
-
Bajaderu ohladiti min. 2–3 sata, najbolje preko noći.
-
Seći na štanglice ili kocke po želji.
Biće mekana, savršeno sečena i sočna – baš kao na profi slikama.