Desert od 4 sastojka koji se osjeća kao zagrljaj doma. Neki od najboljih grčkih recepata su najjednostavniji – napravljeni sa samo nekoliko dobrih sastojaka, malo ljubavi i te nepogrešive mediteranske topline.
Ova MyGreekitchen jogurt torta je upravo takav recept.
Bez kore. Bez brašna. Bez miksera.
Samo grčki jogurt, zaslađeno kondenzovano mlijeko, nekoliko jaja i malo vanilije ili limunove korice.
Šta dobijete?
Glatka, kremasta torta koja ima ukus laganog cheesecakea i pečenog krema. Vrh postaje zlatan i blago karameliziran – posebno ako ga pečete u fritezi na vrući zrak, što obožavam zbog toga.
Jednostavna je, elegantna i duboko zadovoljavajuća.
Savršena za ljetne noći sa kašikom grčkog slatkog… ili samo malo šećera u prahu.
Zašto ćete ga voljeti:
Samo 4 glavna sastojka
Bez kore, bez muke
Kremasti, prirodno sladak okus
Peče se u pećnici ili fritezi na vrući zrak
Savršeno grčki – lagan, svjež i utješno
sastojci :
500 g grčkog jogurta (obični, punomasni)
1 konzerva (397 g) zaslađenog kondenzovanog mlijeka
3 velika jaja
1 kašičica čistog ekstrakta vanilije (ili korica 1 narandže)
Opcionalno: Šećer u prahu za posipanje
Upute
Pripremite pleh.
Obložite i lagano namastite okrugli kalup za torte promjera 25 cm (papirom za pečenje na dnu i sa strane). Provjerite da li odgovara vašoj fritezi na vrući zrak, ako je koristite.
Pomiješajte tijesto. U velikoj zdjeli umutite grčki jogurt dok ne postane glatko. Dodajte kondenzovano mlijeko, jaja i vaniliju (ili koricu narandže).
Miješajte dok ne postane svilenkasto i potpuno sjedinjeno.
Izlijte tijesto u pripremljeni pleh. Lagano kucnite da uklonite mjehuriće zraka.
Metoda friteze na vrući zrak (brza i zlatna):
Zagrijte na 150°C / 300°F. Pecite 30–35 minuta ili dok lagano ne porumeni i ne stegne se u sredini. Lagano prekrijte folijom na pola ako prebrzo porumeni.
Metoda pečenja u pećnici:
Zagrijte pećnicu na 160°C / 320°F (bez ventilatora). Pecite 35-40 minuta, dok se ne stegne s laganim podrhtavanjem u sredini.
Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Zatim ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.
Pospite šećerom u prahu prije posluživanja za klasičan završetak.
Tekstura:
Kremasta, glatka, lagana. Kao križanac između kreme i torte od sira – ali jednostavnija i zdravija.
Bez kore. Bez brašna. Bez muke. Samo dobrota.
Iz MyGreekitchen u vašu.
Nekoliko napomena i savjeta za savršenu teksturu
Ova torta je vrlo slična desertu u stilu suflea – lagana, prozračna i kremasta iznutra. Prirodno se diže u pećnici dok se peče i može lagano pasti u sredini dok se hladi. Ovo je potpuno normalno za torte slične kremi bez brašna ili kore.
Ali ako želite smanjiti slijeganje:
Ne otvarajte vrata pećnice ili friteze na vrući zrak tokom pečenja – nagle promjene temperature uzrokuju urušavanje.
Ostavite kolač da se postepeno hladi u isključenoj pećnici ili fritezi s blago otvorenim vratima.
Dobro ohladite prije rezanja – to će mu pomoći da se stegne i zadrži oblik.
Ideje za serviranje i preljevi
Ovaj jogurt kolač je prekrasan sam po sebi, ali evo nekoliko prekrasnih načina da ga poslužite:
Sa sezonskim voćem – bobičastim voćem, smokvama ili breskvama na vrhu
Preljev od grčkog meda – toplog ili hladnog, dodaje zlatni dodir
Kora citrusa ili slatkiši u kašiki – posebno kora višnje ili narandže
Sa šlagom ili gustim grčkim jogurtom + voće
Lagano posipanje šećerom u prahu – klasično i elegantno
Sa kašikom marmelade, džema ili kompota
Sa kuglom sladoleda po vašem izboru
Pustite mašti na volju – ovaj kolač je savršeno platno za sve grčko i sezonsko.
Možete ga poslužiti čak i hladno tokom vrućeg ljetnog dana, direktno iz frižidera, sa nekoliko svježih listova mente za dodatni ukus.