🍰 Samo 4 sastojka. Bez miksera. Čista magija.

Desert od 4 sastojka koji se osjeća kao zagrljaj doma. Neki od najboljih grčkih recepata su najjednostavniji – napravljeni sa samo nekoliko dobrih sastojaka, malo ljubavi i te nepogrešive mediteranske topline.

Ova MyGreekitchen jogurt torta je upravo takav recept.

Bez kore. Bez brašna. Bez miksera.

Samo grčki jogurt, zaslađeno kondenzovano mlijeko, nekoliko jaja i malo vanilije ili limunove korice.

Šta dobijete?

Glatka, kremasta torta koja ima ukus laganog cheesecakea i pečenog krema. Vrh postaje zlatan i blago karameliziran – posebno ako ga pečete u fritezi na vrući zrak, što obožavam zbog toga.

Jednostavna je, elegantna i duboko zadovoljavajuća.

Savršena za ljetne noći sa kašikom grčkog slatkog… ili samo malo šećera u prahu.

Zašto ćete ga voljeti:

Samo 4 glavna sastojka

Bez kore, bez muke

Kremasti, prirodno sladak okus

Peče se u pećnici ili fritezi na vrući zrak

Savršeno grčki – lagan, svjež i utješno

sastojci :

500 g grčkog jogurta (obični, punomasni)

1 konzerva (397 g) zaslađenog kondenzovanog mlijeka

3 velika jaja

1 kašičica čistog ekstrakta vanilije (ili korica 1 narandže)

Opcionalno: Šećer u prahu za posipanje

Upute

Pripremite pleh.

Obložite i lagano namastite okrugli kalup za torte promjera 25 cm (papirom za pečenje na dnu i sa strane). Provjerite da li odgovara vašoj fritezi na vrući zrak, ako je koristite.

Pomiješajte tijesto. U velikoj zdjeli umutite grčki jogurt dok ne postane glatko. Dodajte kondenzovano mlijeko, jaja i vaniliju (ili koricu narandže).

Miješajte dok ne postane svilenkasto i potpuno sjedinjeno.

Izlijte tijesto u pripremljeni pleh. Lagano kucnite da uklonite mjehuriće zraka.

Metoda friteze na vrući zrak (brza i zlatna):

Zagrijte na 150°C / 300°F. Pecite 30–35 minuta ili dok lagano ne porumeni i ne stegne se u sredini. Lagano prekrijte folijom na pola ako prebrzo porumeni.

Metoda pečenja u pećnici:

Zagrijte pećnicu na 160°C / 320°F (bez ventilatora). Pecite 35-40 minuta, dok se ne stegne s laganim podrhtavanjem u sredini.

Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Zatim ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.

Pospite šećerom u prahu prije posluživanja za klasičan završetak.

Tekstura:

Kremasta, glatka, lagana. Kao križanac između kreme i torte od sira – ali jednostavnija i zdravija.

Bez kore. Bez brašna. Bez muke. Samo dobrota.

Iz MyGreekitchen u vašu.

Nekoliko napomena i savjeta za savršenu teksturu

Ova torta je vrlo slična desertu u stilu suflea – lagana, prozračna i kremasta iznutra. Prirodno se diže u pećnici dok se peče i može lagano pasti u sredini dok se hladi. Ovo je potpuno normalno za torte slične kremi bez brašna ili kore.

Ali ako želite smanjiti slijeganje:

Ne otvarajte vrata pećnice ili friteze na vrući zrak tokom pečenja – nagle promjene temperature uzrokuju urušavanje.

Ostavite kolač da se postepeno hladi u isključenoj pećnici ili fritezi s blago otvorenim vratima.

Dobro ohladite prije rezanja – to će mu pomoći da se stegne i zadrži oblik.

Ideje za serviranje i preljevi

Ovaj jogurt kolač je prekrasan sam po sebi, ali evo nekoliko prekrasnih načina da ga poslužite:

Sa sezonskim voćem – bobičastim voćem, smokvama ili breskvama na vrhu

Preljev od grčkog meda – toplog ili hladnog, dodaje zlatni dodir

Kora citrusa ili slatkiši u kašiki – posebno kora višnje ili narandže

Sa šlagom ili gustim grčkim jogurtom + voće

Lagano posipanje šećerom u prahu – klasično i elegantno

Sa kašikom marmelade, džema ili kompota

Sa kuglom sladoleda po vašem izboru

Pustite mašti na volju – ovaj kolač je savršeno platno za sve grčko i sezonsko.

Možete ga poslužiti čak i hladno tokom vrućeg ljetnog dana, direktno iz frižidera, sa nekoliko svježih listova mente za dodatni ukus.