Ova bogata i raskošna slojevita torta spoj je sočnog čokoladnog biskvita, slatkog karamela i hrskavih pekan oraha. Idealna je za posebne prilike, praznike ili kad želite impresionirati goste jednom pravom čokoladnom bombom!
🧾 Sastojci
Čokoladni biskvit:
-
220 g glatkog brašna (1 ¾ šolje)
-
65 g nezaslađenog kakao praha (¾ šolje)
-
2 kašičice praška za pecivo
-
1 ½ kašičica sode bikarbone
-
¼ kašičice soli
-
300 g šećera (1 ½ šolja)
-
2 velika jaja
-
120 ml biljnog ulja (½ šolje)
-
240 ml mlaćenice (1 šolja)
-
1 kašičica ekstrakta vanilije
-
240 ml vruće vode ili kafe (1 šolja)
Punjenje od karamela i pekan oraha:
-
240 ml zaslađenog kondenzovanog mlijeka (1 šolja)
-
250 g karamela (1 šolja karamel sosa ili umaka)
-
120 g sitno sjeckanih pekan oraha (1 šolja)
Karamel preliv:
-
120 ml slatke pavlake (½ šolje)
-
100 g smeđeg šećera (½ šolje)
-
2 kašike maslaca
-
½ kašičice ekstrakta vanilije
Za ukrašavanje:
-
Dodatni sjeckani pekan orasi
-
Dodatni karamel za preliti
🥣 Upute
1. Priprema čokoladnog biskvita:
-
Zagrijte rernu na 175°C. Podmažite i obložite dva okrugla kalupa (20 cm).
-
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i šećer.
-
Dodajte jaja, ulje, mlaćenicu i vaniliju. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Umiješajte vruću vodu ili kafu i lagano promiješajte.
-
Rasporedite smjesu u pripremljene kalupe i pecite 28–32 minute. Ohladite u potpunosti.
2. Punjenje od karamela i oraha:
U zdjeli pomiješajte kondenzovano mlijeko, karamel i sjeckane orahe. Ostavite u frižideru da se malo stegne.
3. Priprema karamel preliva:
U manjoj šerpici zagrijte pavlaku, smeđi šećer i maslac. Kuhajte 2–3 minute dok ne proključa. Maknite s vatre, dodajte vaniliju. Ohladite dok ne postane gust, ali još uvijek tečan.
4. Sastavljanje torte:
-
Stavite jedan biskvit na tacnu ili stalak.
-
Ravnomjerno rasporedite karamel punjenje.
-
Prekrijte drugim slojem biskvita.
-
Prelijte ohlađenim karamel prelivom tako da lagano curi niz stranice.
5. Završni dodaci:
-
Posipajte dodatnim sjeckanim pekan orasima.
-
Po želji dodajte još malo karamela preko vrha.
💡 Savjeti:
-
Pekan orasi se mogu zamijeniti običnim orasima ako ih nemate.
-
Ako želite intenzivniji čokoladni okus, koristite crni kakao prah.
-
Torta se može napraviti dan ranije – bit će još sočnija!