⏱ Vrijeme pripreme:
oko 10 minuta aktivnog rada + hlađenje
🍰 Količina:
pleh cca 20×30 cm
📝 SASTOJCI
🔸 Kora (peče se 3 kore)
15 bjelanaca
15 kašika šećera
15 kašika mljevenih lješnjaka
3 kašike glatkog brašna
1,5 kašičica praška za pecivo
🔸 Žuta krema
150 g šećera
100 g gustina
1 kesica pudinga od vanilije
1 l mlijeka
15 žumanaca
250 g maslaca ili margarina
🔸 Bijela krema
500 ml slatkog vrhnja (za šlag)
🔸 Za dekoraciju (po želji)
sjeckani ili mljeveni lješnjaci
čokoladne praline ili kockice čokolade
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ PRIPREMA KORA
Umuti bjelanca u čvrst snijeg.
Postepeno dodaj šećer, stalno muteći dok smjesa ne postane sjajna i gusta.
Lagano umiješaj:
mljevene lješnjake
brašno
prašak za pecivo
(miješati špatulom, lagano, da snijeg ne splasne)
Smjesu podijeli na tri jednaka dijela.
Svaku koru peci posebno u plehu obloženom papirom za pečenje.
Temperatura: 180°C
Vrijeme: 10–12 minuta
Ohladi kore potpuno.
2️⃣ PRIPREMA ŽUTE KREME
U malo mlijeka razmuti:
gustin
puding
žumanca
Ostatak mlijeka i šećer stavi da provri.
Kad mlijeko provri, dodaj razmućenu smjesu i kuhaj uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Pokrij kremu folijom (da se ne stvori korica) i ostavi da se potpuno ohladi.
Umuti maslac/margarin i sjedini ga sa ohlađenom kremom.
3️⃣ BIJELA KREMA
Umuti slatko vrhnje u čvrst šlag.
🧩 SLAGANJE KOLAČA
Prva kora
Žuta krema (½ količine)
Druga kora
Bijela krema (šlag)
Treća kora
Ostatak žute kreme
Po vrhu pospi mljevene lješnjake ili ukrasi čokoladom
❄️ HLAĐENJE
Ostaviti kolač u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.
💡 SAVJETI
Kolač se lakše reže kada je dobro ohlađen.
Može se i zamrznuti – savršeno drži oblik.
Ako voliš sočnije, kore možeš lagano poprskati toplim mlijekom ili rumom.
Ako želiš, mogu ti napisati i verziju za početnike, brzu verziju bez pečenja, ili tačne mjere u gramima 😄