1 SMESA – 3 RAZLIČITA KOLAČA
Raffaello kuglice • Kokos gnezda • Kokos Bajadera
Ljubitelji kokosa, ovo je recept koji ste čekali! Kada nemamo vremena da pravimo više vrsta kolača za slavu ili praznike, najbolje rešenje je pametna priprema – jedna osnovna smesa od koje nastaju tri potpuno različita deserta.
Ovaj recept je pravi spas u zadnji čas: ne peče se, bez jaja je i priprema se za manje od 30 minuta. Od jedne baze napravićete:
bele Raffaello kuglice
elegantna Kokos gnezda punjena čokoladom
ukusnu Kokos Bajaderu
Rezultat je prelepa monohromatska tacna kao iz poslastičarnice – a vi ste u kuhinji bili manje od pola sata!
Zašto je ovaj recept savršen?
✔️ Efikasnost
Jedna velika činija smese = 90% posla gotovo.
✔️ Raznovrsnost
Različiti oblici i dodaci (čokolada, lešnik) daju utisak da pravite tri odvojena kolača.
✔️ Dugotrajnost
Bez svežih jaja i kuvanih filova – može dugo da stoji bez kvarenja.
Potrebni sastojci (oko 1 kg kolača)
Osnovna smesa
300 g mlevenog keksa (Plazma ili drugi suvi keks)
200 g kokosovog brašna
200 g šećera u prahu
200 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
100 ml mleka (ili soka od narandže za posnu verziju)
1 kesica vanilin šećera
Za oblikovanje i dekoraciju
50 g kokosa (za valjanje kuglica)
100 g crne čokolade
3 kašike ulja (za sjaj glazure)
Čokoladni krem (Nutella ili sličan) za punjenje gnezda
Priprema – korak po korak
Korak 1: Priprema baze
U velikoj posudi pomešajte mleveni keks, kokos, šećer u prahu i vanilin šećer.
Dodajte omekšali maslac i utrljajte ga u suve sastojke.
Postepeno dodajte mleko dok ne dobijete kompaktnu, glatku smesu.
Ostavite u frižideru 15 minuta da se stegne.
Korak 2: Podela i oblikovanje – 3 vrste kolača
1️⃣ Raffaello kuglice
Od prvog dela pravite kuglice veličine oraha.
Po želji u sredinu stavite pečeni lešnik ili badem.
Uvaljajte u kokos.
2️⃣ Kokos gnezda
Od drugog dela formirajte kuglice.
Blago ih spljoštite i varjačom napravite udubljenje u sredini.
Ostavite da očvrsnu, zatim udubljenje napunite čokoladnim kremom.
3️⃣ Kokos Bajadera
Treći deo smese utisnite u mali četvrtasti kalup.
Otopite čokoladu s uljem i prelijte preko.
Kada se stegne, isecite na štanglice.
Praktični saveti (da uvek uspe)
Smesa se mrvi? Dodajte malo mleka.
Previše meka? Dodajte mlevenog keksa.
Glazura puca? Izvadite Bajaderu 10 minuta pre sečenja da omekša.
Nutritivne vrednosti (po 25 g)
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Kalorije | ~130 kcal |
| Masti | 8 g |
| Ugljeni hidrati | 14 g |
| Šećeri | 9 g |
| Proteini | 2 g |
Čuvanje kolača
Frižider:
Do 10 dana u zatvorenoj posudi.
Zamrzivač:
Odlični za zamrzavanje – odvojite redove papirom za pečenje.
Često postavljana pitanja
Mogu li da napravim posnu verziju?
Da. Koristite margarin i sok/vodu umesto mleka, te posnu čokoladu.
Koji keks je najbolji?
Najbolje je koristiti puter keks (Plazma, Petit Beurre). Neutralan je i ne nadjačava ukus kokosa.
Zaključak
Recept “1 smesa – 3 kolača” idealan je za sve koji žele brzu, jednostavnu i efektivnu pripremu kolača. Tri različite poslastice od jedne baze oduševiće svakog ljubitelja kokosa, a vi ćete uštedeti vreme i trud.