SAVRŠENO SLAVSKO PREDJELO – Rolat koji svi prvo traže!

 SLANI ROLAT SA ŠUNKOM I SIROM

Sastojci za koru:

• 4 jaja

• 4 kašike brašna

• 100 ml mleka

• 100 ml ulja

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 kašičica soli

• 100 g rendanog kačkavalja

Priprema kore:

1. Umutiti jaja s prstohvatom soli dok ne postanu penasta.

2. Dodati ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo, pa umutiti u glatku smesu.

3. Na kraju dodati rendani kačkavalj i promešati.

4. Smesu izliti u veliki pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 10–12 minuta na 180°C, dok ne porumeni.

5. Pečenu koru uviti u čistu kuhinjsku krpu dok je još topla (da se ne polomi). Ostaviti da se ohladi.

Fil:

• 200 g krem sira

• 100 g pavlake

• 150 g sitno seckane šunke

• 50 g rendanog kačkavalja

• 1 kašičica senfa

• Biber po ukusu

Priprema fila:

1. Sve sastojke sjediniti i dobro promešati dok se ne dobije glatka, maziva masa.

2. Po želji možeš dodati sitno seckane kisele krastavčiće ili peršun za svežinu.

Finalni koraci:

1. Ohlađenu koru pažljivo odmotaj, premaži ravnomerno filom.

2. Uvij čvrsto u rolat pomoću folije ili papira za pečenje.

3. Ostavi u frižideru najmanje 2 sata da se stegne.

Dekoracija (kao na slici):

• Preliv: malo pavlake pomešane s krem sirom (da dobiješ glatku teksturu za premaz).

• Ukras: tanke rozete od fila, kriške šunke ili posuti rendanim sirom.

• Po želji dodaj listić peršuna ili čeri paradajz na svaku šnitu.