POSNI KOLAČ NA VODI I SOKU OD NARANDŽE
SASTOJCI
Osnovna smesa (čaša = 200 ml):
1 i po čaša glatkog brašna
½ kesice praška za pecivo
1 čaša šećera (može i malo manje)
1 vanilin šećer (može limun šećer)
70 ml ulja
180 ml vode (preporuka gazirana, ali može i obična)
Tamni deo:
1 kašika kakao praha
3 kašike mlevenih oraha
1 kašika soka od narandže
Žuti deo:
Rendana korica od pola narandže
2 kašike soka od narandže
Premaz:
3 kašike džema od marelice
3 kašike soka od narandže
Glazura:
170 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
PRIPREMA (DETALJNO)
1. Priprema osnovne smese
U posudi pomešati suve sastojke:
brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin/limun šećer.Dodati ulje i vodu (gaziranu ako imate).
Sve dobro sjediniti žicom ili mikserom – smesa treba da bude srednje gusta, glatka i bez grudvica.
2. Odvajanje smese
Smesu podeliti na dva jednaka dela:
prvi deo ostaje svetli (žuti)
u drugi deo dodati kakao, orahe i 1 kašiku soka od narandže
U svetli deo dodati koricu narandže i 2 kašike njenog soka, pa izmešati.
3. Slaganje kolača
Tepsiju (oko 20×30 cm) obložiti papirom za pečenje ili lagano nauljiti i pobrašniti.
Kašikom naizmenično sipati tamnu i svetlu smesu da se dobije šareni mramorni efekat.
Lagano proći viljuškom kroz smesu da se šare blago povežu.
4. Pečenje
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok lepo ne porumeni i čačkalica izađe suva.
5. Premaz
U manjoj šerpici pomešati džem od marelice i sok od narandže.
Blago zagrejati da se sve poveže.
Vruć kolač premazati toplim premazom i ostaviti par minuta da upije.
6. Čokoladna glazura
Otopiti čokoladu i ulje na pari ili laganoj vatri.
Mešati dok ne postane glatko i sjajno.
Preliti ravnomerno preko kolača.
Ostaviti da se glazura stegne, najbolje u frižideru 30–60 minuta.
7. Sečenje
Kolač iseći na kocke oštrim nožem potopljenim u vruću vodu – tako glazura ostaje savršeno ravna.