🍫 Kokos-keks oblanda kolač
Savršen spoj kokosa, keksa, čokolade i laganih korica od belanaca – prava poslastica koja izgleda predivno i nestaje u trenu! Donosimo detaljan recept za savršen, ravan i sočan kolač koji se lako reže i još lakše jede.
🥥 Sastojci
Za kore:
-
8 jaja
-
20 kašika šećera
-
100 g kokosa
-
150 g mlevenog keksa
-
3 kašike brašna
-
150 g čokolade
-
200 g margarina ili maslaca
-
2 lista oblande
Za glazuru:
-
150 g čokolade
-
3–4 kašike ulja
👩🍳 Priprema
1️⃣ Prva kora (keks kora)
-
Zagrejte rernu na 180°C.
-
Umutite 4 belanca u čvrst sneg sa 6 kašika šećera.
-
Dodajte 1 kašiku brašna i mleveni keks, pa sve sjedinite.
-
Na pleh od rerne položite prvi list oblande, pa ga premažite ovom smesom i ravnomerno razvucite.
-
Pecite oko 13 minuta.
2️⃣ Druga kora (kokos kora)
-
Dok se prva kora peče, pripremite drugu.
-
Umutite 4 belanca sa 6 kašika šećera u jaku penu.
-
Dodajte kokos i 2 kašike brašna, pa lagano sjedinite.
-
Premažite drugi list oblande ovom smesom.
-
Kada se prva kora izvadi iz rerne, odmah ubacite drugu da se peče 13 minuta.
🍫 3️⃣ Priprema fila
-
U manjoj šerpi umutite 8 žumanaca sa 8 kašika šećera.
-
Šerpu postavite na drugu, veću posudu sa vodom (parenje – oko 2 cm vode).
-
Kada voda proključa, kuvajte žumanca 10 minuta uz stalno mešanje.
-
Dodajte 150 g čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi.
-
Sklonite sa vatre i povremeno mešajte dok se hladi.
-
Posebno penasto umutite omekšali maslac/margarin, pa dodajte ohlađeni čokoladni fil i sjedinite u glatku kremu.
🧁 4️⃣ Slaganje kolača
-
Na pečenu keks koru premažite čokoladni fil.
-
Preklopite kokos korom, ali tako da je okrenete naopako (fil će se bolje povezati sa ravnom stranom).
-
Preko kolača stavite pleh ili tacnu i blago opteretite da se oblanda izravna.
-
Ostavite da se stegne.
✨ 5️⃣ Glazura
-
Na vrlo laganoj vatri (ili u mikrotalasnoj) otopite 150 g čokolade sa 3–4 kašike ulja.
-
Prelijte preko kolača i poravnajte.
-
Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.
🍬 Služite & uživajte!
Kada se kolač dobro rashladi, isecite ga na štanglice ili kocke. Kombinacija hrskave oblande, mekih korica i bogatog čokoladnog fila čini ovaj kolač neodoljivim na svakom stolu.