POSNI KOLAČ SA LEŠNICIMA I VANILA KREMOM

Legenda među posnim kolačima – topi se u ustima!

 Sastojci

Za koru:

• 300 g brašna

• 200 g šećera

• 200 ml vode

• 150 ml ulja

• 100 g mlevenih lešnika

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za krem:

• 700 ml biljnog mleka (ili vode)

• 7 kašika šećera

• 3 kašike gustina

• 2 kašike brašna

• 1 vanilin šećer

• 200 g margarina (posnog)

• 100 g mlevenih lešnika (za krem ili posip)

 Priprema

Kore:

1. U činiji pomešati suve sastojke: brašno, šećer, mlevene lešnike, prašak za pecivo i vanilu.

2. Dodati ulje i vodu pa izmešati da se dobije ujednačena masa.

3. Testo podeliti na 2 jednaka dela.

4. Sipati prvi deo u pleh obložen papirom i peći na 180°C oko 12–15 min.

5. Isto ponoviti sa drugim delom testa.

6. Pečene kore ohladiti.

Krem:

1. Od 500 ml mleka (ili vode) odvojiti 100 ml i u njemu razmutiti gustin + brašno.

2. Ostatak staviti da provri sa šećerom i vanilom.

3. U kipuće mleko sipati razmućeni gustin i kuvati dok se zgusne.

4. Skloniti sa ringle, prekriti folijom po površini i potpuno ohladiti.

5. Umutiti margarin penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim kremom.

6. Dodati mlevene lešnike i kratko izmiksati.

Slaganje:

1. Prvu koru premazati polovinom krema.

2. Prekriti drugom korom i ostatkom krema.

3. Po želji posuti mlevenim lešnicima.

4. Ostaviti u frižideru minimum 3 sata, najbolje preko noći.

Savršen rezultat dobijate kada:

 ohladite i koru i krem pre spajanja
 koristite biljno mleko za puniji ukus
 ostavite da se stegne – krem bude savršeno gladak i čvrst