Za ove mekane i mirisne posne pužiće pripremi sledeće sastojke. Za testo: 500 g brašna, 250 ml mlake vode, 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg), 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli i 50 ml ulja. Za premaz i punjenje: 80 ml ulja i po želji malo susama ili šećera (ako želiš slatku varijantu možeš dodati i cimet i šećer).
Najpre aktiviraj kvasac tako što ćeš u mlaku vodu dodati šećer i kvasac, pa ostaviti 10 minuta da zapeni. U veću posudu sipaj brašno, dodaj so, zatim nadošli kvasac i ulje. Zamesi glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke. Pokrij ga i ostavi na toplom mestu oko 45 minuta da naraste.
Kada testo naraste, prebaci ga na pobrašnjenu površinu i razvuci u pravougaonik debljine oko 0,5 cm. Premaži ga uljem, a po želji pospi šećerom ili susamom. Zatim testo urolaj u rolat i seci na jednake pužiće debljine oko 2–3 cm.
Pužiće poređaj u podmazan pleh, ostavljajući malo razmaka između njih. Pokrij ih i ostavi još 15–20 minuta da blago narastu. Zatim ih peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Kada su gotovi, možeš ih lagano premazati sa malo ulja ili zaslađene vode kako bi dobili dodatni sjaj i mekoću. Rezultat su savršeno mekani, vazdušasti pužići koji se listaju i tope u ustima – idealni uz kafu, čaj ili kao brz posni doručak.