Ovaj kolač je pravi klasik koji spaja jednostavne sastojke i savršen ukus – hrskave kore, bogat fil i čokoladna glazura koja sve zaokružuje u jednu neodoljivu celinu. Idealan je kada želite nešto brzo, bez komplikacija, a da izgleda i ima ukus kao iz poslastičarnice.
Za ovaj kolač potrebno vam je oko 400 g pravougaonog keksa (petit beurre ili sličan), 1 l mleka, 2 pudinga od vanile, 6 kašika šećera i 200 g maslaca ili margarina. Prvo odvojite malo mleka da razmutite puding, a ostatak stavite da se zagreje sa šećerom. Kada mleko provri, umešajte puding i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa strane, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U međuvremenu umutite maslac, pa ga sjedinite sa ohlađenim kremom dok ne dobijete glatku, penastu masu.
Keks kratko umočite u toplo mleko (ili čokoladno mleko za jači ukus), pa ređajte prvi sloj u pleh. Preko nanesite sloj fila, zatim ponovo keks, pa fil. U srednji sloj možete dodati i tanki sloj džema od kajsije ili šljiva, kao na slici, što daje posebnu sočnost i blagu kiselkastu notu. Nastavite slaganje dok ne potrošite materijal, završavajući filom.
Za glazuru otopite 150 g čokolade sa 4 kašike ulja ili slatke pavlake, pa prelijte preko kolača i lepo poravnajte. Po želji možete posuti i seckanim lešnicima ili orasima za dodatnu teksturu. Kolač ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se lepo stegao i keks omekšao.
Kada se ohladi, secite na kocke ili štangle kao na slici. Svaki zalogaj donosi savršen balans mekanog keksa, kremastog fila i čokoladne završnice – upravo zato ovaj desert važi za jedan od najukusnijih domaćih kolača koji uspeva baš svima!