🥧 Kremasti kolač sa bijelom čokoladom i pistacijama – recept (mekani biskvit)
Ako tražiš savršen kremasti kolač sa bijelom čokoladom i pistacijama, ovaj recept je idealan izbor. Sočan biskvit natopljen slatkom pavlakom, lagani šlag i bogati preliv od bijele čokolade čine ovaj desert neodoljivim.
📌 Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 100 g šećera (oko 6 kašika)
- 1 vanilin šećer
- ½ praška za pecivo
- 200 g brašna (oko 10 punih kašika)
Za natapanje i kremu:
- 1 l mlijeka
- 4–5 kašika mlijeka u prahu
- 800 ml slatke pavlake
- 500 ml za natapanje biskvita
- 200 ml za šlag
- 100 ml za preliv
- 200 g bijele čokolade
- 2 kašike kreme od pistacija
👩🍳 Priprema kolača
1. Kako napraviti mekani biskvit
- Odvojite žumanca od bjelanaca.
- Umutite bjelanca sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst snijeg.
- Dodajte jedno po jedno žumance i lagano sjedinite smjesu.
- Umiješajte brašno i prašak za pecivo (na najmanjoj brzini).
- Smjesu sipajte u nauljen pleh (24×37 cm).
- Pecite na 200°C dok ne porumeni (provjerite čačkalicom).
2. Natapanje biskvita
- Pečeni biskvit izbockajte čačkalicom.
- Prelijte sa 500 ml slatke pavlake.
- Okrenite biskvit naopako.
- Pomiješajte mlijeko i mlijeko u prahu i ravnomjerno prelijte preko kore.
3. Priprema šlaga
- Umutite 200 ml slatke pavlake i ravnomjerno premažite preko biskvita.
4. Preliv od bijele čokolade i pistacija
- Zagrijte 100 ml slatke pavlake skoro do ključanja.
- Prelijte preko bijele čokolade i miješajte dok se potpuno ne istopi.
- Dodajte kremu od pistacija i dobro sjedinite.
- Prelijte preko šlaga.
- Po želji dekorišite dodatnom otopljenom bijelom čokoladom.
✅ Savjeti za savršen kolač
- Kolač izrežite na kocke odmah nakon pripreme.
- Ostavite u frižideru da se dobro stegne.
- Za još mekšu teksturu, prije serviranja držite kolač kratko na sobnoj temperaturi.