Moja obitelj je rekla da je to vjerojatno najbolji cheesecake koji smo ikad imali na stolu. Tajna je u ovoj nevjerojatnoj kremi s kremom koju ćete sigurno voljeti. Ovaj recept radim već 9 godina. Obavezno probajte. Istočnoeuropska kuhinja
Potrebno nam je:
200 g polugrubog brašna
4 jaja
150 g šećera u prahu
4 žlice tople do vruće vode
Preljev:
1 marmelada ili pekmez
1,5 pakiranja biskvita
rum + voda (cca 1dcl u omjeru 1:1)Tijesto
čokoladna glazura (ili čokolada za kuhanje + komadić masnoće)
Vrha:
1 Salko ili gotovi Salko Caramel
1 svježi sir (preporučujem kutiju, ne s niskim udjelom masnoće)
kockica maslaca – 250 g
papir za pečenje
Postupak:
Postupak:
Idealno je raditi s gotovim karamel salkom, ali ako ga nemate, možete ga sami napraviti od običnog Salka. Cijelu neotvorenu konzervu Salka stavite u vodu i kuhajte oko 2 sata (dodajte vodu tako da konzerva bude još pod vodom dok kuha), a zatim pustite da se ohladi u istoj vodi. Otvorite ohlađeni Salko i umutite ga s maslacem i svježim sirom. Mliječni proizvodi i jaja
Biskvit: Umutite žumanjke sa šećerom i dodajte vodu žlicu po žlicu. Zatim umiješajte brašno, a na kraju bjelanjke. Sve pažljivo promiješajte i rasporedite na namašćen i obložen lim za pečenje ili na papir za pečenje te pecite. Alternativno, možete koristiti svoj omiljeni recept za koru.
Ohlađenu koru premažite marmeladom i na nju složite biskvitne kore koje smo namočili u vodi s rumom (1:1) ili u kavi. Zatim premažite karamel kremom i prelijte čokoladnom glazurom. Ako želite dvobojnu površinu kao ja, onda vilicom napravimo valove u kremi da se poveže.
Ostavite da se stegne u hladnjaku i možemo se gostiti.
Želimo vam dobar tek!