Zasladite se neodoljivo ukusnom tortom kojom dominira okus višanja. Tortom s puuuno kreme i finom čokoladnom glazurom. To je BUENO TORTA S VIŠNJAMA!
Sastojci:
Za biskvit:
- 12 bjelanjaka
- 12 žlica šećera
- 3 žlice brašna
- 18 žlica krupno mljevenih lješnjaka
Za kremu I:
- 1,2 l mlijeka
- 12 žumanjaka
- 10 žlica šećera
- 5 žlica brašna
- 5 žlica gustina
- 2 vanilin šećera
- 250 g maslaca
Za kremu II:
- 400 ml slatkog vrhnja
Za kremu III:
- 500 g višanja
- 100 g šećera
- 1 puding od vanilije
- 3 dl soka od višanja
Za dekoraciju:
- 100 g čokolade
- 3 žlice ulja
- 50 g lješnjaka
Priprema:
Biksvit:
- Umutite 4 bjelanjka u čvrst snijeg, postupno dodavajući 4 žlice šećera.
- Dodajte 1 žlicu brašna i 6 žlica lješnjaka i sve dobro promiješajte.
- Ulijte u okrugli kalup (24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C 20 minuta. Na isti način ispecite još 2 kore.
Krema I:
- Pjenasto umutite žumanjke, postupno dodajući šećer i vanilin šećer.
- Zatim dodajte brašno i gustin te umutite u 2 dl hladnog mlijeka.
- Ostatak mlijeka zagrijte, pa kada provri, dodajte umućenu smjesu i miješajte dok se ne zgusne.
- Ohlađenu kremu pomiješajte s umućenim maslacem.
Krema II:
- Slatko vrhnje umutite u čvrst šlag.
Krema III:
- Puding izmutite u malo soka, a ostatak ostavite da provri sa šećerom.
- Dodajte puding i višnje u sok i miješajte dok se ne zgusne.
Završni postupak:
- Tortu nadijevajte sljedećim redoslijedom: kora, 1/2 kreme I, 1/2 kreme II, 1/2 kreme III, pa postupak ponovite još jednom. Završite posljednjom korom.
- Tortu ostavite u hladnjaku da se ohladi i stegne, a zatim prelijte čokoladom otopljenom s uljem i posipajte mljevenim lješnjacima.