Sastojci:
Kora:
6 bjelanjaka
6 žlica kristal šećera
4 žlice glatkog brašna
14 žlica ribanog kokosa
Nadjev od višanja.
680 g višanja (1 šalica)
1 vrećica pudinga od vanilije
3 žlice šećera
Vrhnje za šlag.
2 vrećice pudinga od vanilije
4 žlice šećera
750 ml mlijeka
500 ml šlaga (za mućenje)
Čokoladna glazura.Namirnice
100 g tamne čokolade za kuhanje
50 g maslaca (ili margarina)
Postupak:
Kora.
Bjelanjke istucite dok ne postanu čvrsti. Postupno umiješajte šećer, a zatim dodajte brašno i kokos na najmanjoj brzini. Tijesto ravnomjerno rasporedite na veliki lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili namašćen i pobrašnjen. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C otprilike 15-20 minuta.
Nadjev od višanja.
Ocijedite višnje i sok ostavite sa strane. U tom soku skuhajte puding sa šećerom, dodajte višnje, zakuhajte i kratko prokuhajte. Ostavite smjesu da se kratko ohladi i premažite je po ohlađenoj kori. Mješavine za nadjev
Vrha.
Skuhajte puding od mlijeka, šećera i praška za puding. Ostavite da se ohladi. U međuvremenu umutite šlag i umiješajte ga u ohlađeni puding. Gotovu kremu premažite po kolaču.
Glazura.
Polako otopite čokoladu s maslacem (ili margarinom) u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri. Premažite glazuru po vrhu kolača, ostavite da se ohladi i stegne.
Posluživanje.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite.
Dobar tek!