Sastojci
Dragi moji, ako vam se sviđa recept, ostavite komentar!
20 g kakao praha
1 prstohvat soli
50 g šećera u prahu
120 g maslaca
4 jaja (veličina M)
140 g brašna
1 staklenka (750 ml) višanja
1 vrećica instant mješavine za umak (za kuhanje)
1 kg kvarka (40% masti)
120 g kukuruznog škroba
120 g šećera
1 mahuna vanilije
220 g preljeva od tamne čokolade
100 g vrhnja za kuhanje
20 g kokosovog ulja
Brašno za radnu površinu
Suhi grašak
Upute
1. Namažite kalup za pečenje s odvojivim dnom promjera 26 cm. Zatim odvojite 1 jaje.
Zatim, za prhko tijesto, pomiješajte brašno, kakao, sol i šećer u prahu u zdjeli. Zatim dodajte žumanjak i maslac u komadićima. Prvo umijesite tijesto nastavcima za tijesto električnog miksera, a zatim dovršite mijesiti ručno dok ne postane glatko.
Tijesto razvaljajte u krug (promjera oko 26 cm) na pobrašnjenoj radnoj površini. Dno kalupa za tart obložite tijestom i ohladite 20 do 30 minuta.
2. Ocijedite višnje, sačuvajte sok. Pomiješajte 4 žlice soka od višnje i smjesu za umak dok ne postane glatko. Preostali sok od višnje zakuhajte, maknite lonac s vatre i umiješajte smjesu za umak.
Vratite lonac na vruću vatru i kuhajte, neprestano miješajući, 1 do 2 minute. Lagano umiješajte višnje.
Smjesu prebacite u zdjelu, pokrijte kompot od višnje prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
2. Ocijedite višnje, sačuvajte sok. 3. Pomiješajte kompot od višnje prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
4. Pomiješajte kompot od višnje sa smjesom za umak. 5. Pomiješajte smjesu za umak sa smjesom za umak. 6. Pomiješajte smjesu za umak sa smjesom za umak. 7. Pomiješajte smjesu za umak s mješavinom za umak. 8. Pomiješajte smjesu za umak s mješavinom za umak. 9. Pomiješajte smjesu za umak s mješavinom za umak. 8. Pomiješajte smjesu za umak s mješavinom za umak. 9. Pomiješajte smjesu za umak s mješavinom za umak. 9. Pomiješajte smjesu za umak s mješavinom za umak. 9. Pomiješajte smjesu za umak s mješavinom za umak. 10 … 3. Sada tijesto obložite papirom za pečenje. Zatim na vrh stavite suhi grah i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 185°C/ventilatorska pećnica: 150°C/plin: vidi upute proizvođača) 10 do 15 minuta i izvadite.
Izvadite suhi grah i papir za pečenje te ostavite tijesto da se ohladi.
4. Sada kalup s odvojivim dnom nekoliko puta čvrsto omotajte aluminijskom folijom. Mahunu vanilije prepolovite po dužini i stražnjom stranom noža izvadite sjemenke.
Zatim električnim mikserom miksajte kvark, preostala jaja, kukuruzni škrob, šećer i sjemenke vanilije dok ne postane glatko. Polovicu smjese sira ravnomjerno rasporedite po podlozi od prhkog tijesta.
Zatim na vrh stavite kompot od višanja, a zatim preostalu smjesu sira ravnomjerno rasporedite po kompotu i zagladite površinu. Kalup s odvojivim dnom stavite u posudu za pečenje napunjenu vrućom vodom tako da razina vode u posudi bude oko 2,5 cm visoka.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na konstantnoj temperaturi oko 50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na rešetki oko 2 do 3 sata.
Nasjeckajte tamnu čokoladu i zakuhajte vrhnje i kokosovo ulje. Maknite posudu s vatre. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
Izvadite kolač iz kalupa, stavite ga u kalup za tortu i ravnomjerno premažite čokoladnom glazurom.
6. Sada ohladite kolač oko 1 sat. Pažljivo uklonite kalup za tortu, narežite kolač na kriške i poslužite.
Također ukusno: ovo sam već dvaput napravila u jednom tjednu, s božićnom salatom za 5 minuta. Dobar tek!