Sastojci:
Dragi moji, ako vam se sviđa recept, ostavite komentar!
Za podlogu:
120 g šećera
4 jaja
150 g mljevenih lješnjaka
50 g brašna
½ žličice praška za pecivo
Za nadjev:
5 žlica espressa
1 staklenka višanja
600 g vrhnja za šlag
3 vrećice vanilin šećera
6 žličica stabilizatora za vrhnje
3 vrećice praška za espresso, za jednu šalicu svakog
Priprema:
Prvo, za podlogu, miksajte jaja i šećer jako dugo dok se ne stvori lagana, pjenasta i vrlo kremasta smjesa.
Sada zagrijte pećnicu na 180 °C (350 °F).
Zatim dobro ocijedite višnje u cjedilu. Prosijte brašno i prašak za pecivo u smjesu od jaja i umiješajte lješnjake.
Obložite kalup s odvojivim dnom promjera 26 cm papirom za pečenje, ulijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Pecite oko 30 minuta na srednjoj rešetki.
Sada pustite da se podloga potpuno ohladi, izvadite je iz kalupa i ogulite papir za pečenje. Odrežite gornju trećinu podloge i izmrvite je.
Stavite obruč za tortu oko podloge i prelijte espressom. Rasporedite višnje po podlozi od orašastih plodova.
Istucite vrhnje s vanilin šećerom, stabilizatorom za vrhnje i espressom u prahu dok ne dobijete čvrste vrhove, a zatim ih rasporedite po višnjama.
Na kraju, pospite mrvice torte po vrhnju.
Ohladite tortu oko 3 sata kako bi se okusi sjedinili.
Lješnjake možete zamijeniti i bademima itd.
Dobar tek!