Starinski posni kolač sa jabukama je jednostavan domaći kolač bez jaja i mleka, a ipak je mekan, sočan i pun mirisa. Pravi se od osnovnih sastojaka koje najčešće već imate kod kuće, a kombinacija rendanih jabuka, cimeta, kakaa i čokoladne glazure daje mu bogat ukus koji podseća na stare bakine kolače.
Ovo je odličan kolač za dane posta, za goste, za kafu ili čaj, ali i za svaki put kada želite brz i jeftin desert koji uspeva bez mnogo truda.
Sastojci
Mera je čaša od 200 ml.
Za prvu smesu
1 čaša šećera
1 čaša ulja
2 čaše kisele vode
3 kašike griza
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
2–4 kašike kakaa, po ukusu
Za punjenje
rendane jabuke po potrebi
cimet po ukusu
malo šećera, po želji
Za drugu smesu
Napraviti istu smesu kao prvu:
1 čaša šećera
1 čaša ulja
2 čaše kisele vode
3 kašike griza
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
2–4 kašike kakaa
Za završnicu
čokoladna glazura po želji
Priprema
Najpre pripremite jabuke. Oljuštite ih, izrendajte i kratko propržite u tiganju dok ne omekšaju i ne puste višak soka. Po želji dodajte malo cimeta i šećera. Ostavite ih sa strane da se malo prohlade.
Za prvu smesu u većoj činiji pomešajte šećer, ulje i kiselu vodu. Dodajte griz, brašno, prašak za pecivo i kakao, pa sve dobro sjedinite žicom ili kašikom. Treba da dobijete glatku, srednje gustu smesu.
Dublju tepsiju obložite papirom za pečenje ili je premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte prvu smesu i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta, tek toliko da se površina malo uhvati.
Za to vreme pripremite drugu smesu na isti način i ostavite je po strani.
Nakon 15 minuta izvadite tepsiju iz rerne. Preko polupečene kore ravnomerno rasporedite pripremljene jabuke, zatim preko jabuka prelijte drugu smesu.
Vratite kolač u rernu i nastavite pečenje dok lepo ne porumeni i dok čačkalica iz sredine ne izađe suva.
Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi, zatim ga prelijte otopljenom čokoladnom glazurom. Kada se glazura stegne, isecite kolač na kocke i poslužite.
Savet
Ako volite jači miris cimeta, dodajte ga i u jabuke i u testo. Jabuke je najbolje kratko propržiti kako kolač ne bi bio previše vlažan. Za bogatiji ukus u fil možete dodati malo seckanih oraha ili suvog grožđa.