Ako volite jednostavne kolače koji se brzo pripremaju, ovi mafini sa višnjama i čokoladom biće pravi izbor. Testo je mekano i mirisno, višnje daju prijatnu svežinu, a komadići čokolade čine svaki zalogaj još ukusnijim. Odlični su za doručak, užinu, dečiju proslavu ili kao brz desert uz kafu.
Sastojci
2 jaja
1 čaša šećera
1/2 čaše ulja
1/2 čaše jogurta ili mleka
2 čaše brašna
1/2 praška za pecivo
očišćene višnje po želji
komadići čokolade po želji
Mera je čaša od jogurta.
Priprema
Jaja dobro umutite sa šećerom dok smesa ne postane svetlija i penasta. Dodajte ulje, zatim jogurt ili mleko, pa sve kratko sjedinite.
U smesu dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano promešajte dok ne dobijete glatko testo.
Kalup za mafine obložite papirnim korpicama ili ga blago podmažite. Svaki kalup napunite do pola visine, zatim dodajte očišćene višnje i komadiće čokolade.
Pecite u zagrejanoj rerni na oko 200°C dok mafini lepo ne porumene. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, mafini su pečeni.
Ostavite ih da se malo prohlade, pa poslužite.
Savet
Višnje možete blago uvaljati u malo brašna pre dodavanja u testo, kako ne bi sve pale na dno tokom pečenja. Umesto čokolade u komadićima možete koristiti i čokoladne kapljice.