Zdravi mafini od banane, borovnica i badema idealni su kada želite nešto slatko, mekano i ukusno, a opet jednostavno i hranljivo. Prave se bez jaja i mleka, od ovsenog brašna, banane, kikiriki putera, borovnica i badema, pa su odličan izbor za doručak, užinu ili lagani desert.
Banana daje prirodnu slatkoću i sočnost, borovnice osvežavajući voćni ukus, dok bademi dodaju finu hrskavost. Priprema je veoma brza jer se većina sastojaka samo izblenda, a zatim se dodaju borovnice i seckani bademi.
Ovi mafini su praktični za poneti, lepo se seku, ne mrve se previše i odlični su za decu i odrasle.
Sastojci
120 g banane
60 g ovsenog brašna
40 g kikiriki putera
10 g meda
1/2 kašičice praška za pecivo
50 g borovnica
20 g badema
voda po potrebi
eritritol po želji
Priprema
Oljuštite bananu i izmerite potrebnu količinu. Bademе sitno iseckajte, a borovnice pripremite za dodavanje u smesu.
U blender stavite bananu, ovseno brašno, kikiriki puter, med i prašak za pecivo. Po želji dodajte malo eritritola ako volite slađe mafine.
Postepeno dodajte malo vode i blendajte dok ne dobijete glatku smesu srednje gustine. Smesa ne treba da bude ni previše gusta ni previše retka.
U pripremljenu smesu dodajte borovnice i seckane bademe, pa lagano promešajte kašikom ili špatulom, kako bi borovnice ostale cele.
Kalup za mafine obložite papirnim korpicama ili ga blago premažite uljem. Rasporedite smesu u kalup, ali ne punite korpice do samog vrha jer će mafini tokom pečenja malo narasti.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok mafini ne dobiju lepu zlatnu boju i ne budu pečeni iznutra.
Izvadite ih iz rerne, ostavite nekoliko minuta da se prohlade, zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite.
Savet
Ako koristite zamrznute borovnice, nemojte ih potpuno odmrzavati pre dodavanja u smesu, da ne bi pustile previše soka. Za posnu varijantu bez meda, med možete zameniti javorovim sirupom ili drugim biljnim zaslađivačem.
creativabox.com