Nutma patišpanja je jedan od onih starinskih kolača koji mirišu na detinjstvo i domaću kuhinju. Pravi se od jednostavnih sastojaka, meri se kašikama, a nakon pečenja preliva se sirupom od šećera, vode i limuna. Rezultat je mekan, sočan i mirisan kolač koji se topi u ustima.
Sastojci
Za kolač:
12 jaja
12 kašika šećera
12 kašika brašna
12 kašika ulja
1 kesica praška za pecivo, oko 12 g
Za sirup:
900 ml vode
600 g šećera
sok od 1 limuna
Priprema
Jaja umutite sa šećerom dok smesa ne postane penasta, svetla i vazdušasta. Ovo je važan korak jer od dobro umućenih jaja zavisi mekoća kolača.
Zatim postepeno dodajte ulje i lagano sjedinite. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga dodajte u smesu kašiku po kašiku. Mešajte lagano, najbolje špatulom ili najmanjom brzinom miksera, da smesa ostane vazdušasta.
Pripremljenu smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok kolač lepo ne porumeni i dok čačkalica ne izađe suva.
Dok se kolač peče, pripremite sirup. U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kuvajte nekoliko minuta od trenutka ključanja. Na kraju dodajte sok od jednog limuna i sklonite sa vatre.
Pečen kolač ostavite kratko da se prohladi, zatim ga isecite na kocke i prelijte toplim sirupom. Ostavite ga da dobro upije sirup i potpuno se ohladi pre služenja.
Savet
Za najlepšu teksturu, jaja i šećer mutite duže, dok smesa ne postane penasta. Kolač je najbolji kada odstoji nekoliko sati, jer tada ravnomerno upije sirup i postane posebno sočan.
izvor:Provjereni Recepti