Jafa rozen torta jedna je od onih poslastica koje osvajaju već na prvi zalogaj. Spoj osvježavajuće narandže, bogate čokolade, mljevenog Plazma keksa i nježne vanilija kreme daje joj prepoznatljiv ukus omiljenih Jafa kolačića.
Ova torta priprema se bez pečenja zahvaljujući gotovim rozen korama. Sa tri različita fila, idealna je za rođendane, praznike i porodična okupljanja.
Sastojci za Jafa rozen tortu
Za kore
- 1 pakovanje rozen kora
Prvi fil – narandža i čokolada
- 1 zamrznuta narandža
- 6 kašika šećera
- 1 l soka od narandže
- 200 g čokolade
- 300 g mljevenog Plazma keksa
Drugi fil – vanilija krema
- 1 l mlijeka
- 6 kašika šećera
- 1 kašika gustina
- 3 kesice pudinga od vanilije
- 200 g margarina
Treći fil – šlag krema
- 500 g šlaga u prahu
- 350 ml gazirane mineralne vode
- 2 pakovanja kiselog vrhnja
Napomena: Veličina pakovanja kiselog vrhnja nije navedena u originalnom receptu.
Priprema Jafa rozen torte
1. Pripremite fil od narandže i čokolade
Zamrznutu narandžu izvadite iz zamrzivača i narendajte je.
Narendanu narandžu stavite u šerpu, dodajte šest kašika šećera i zagrijavajte dok smjesa ne proključa.
Zatim sipajte jedan litar soka od narandže i kuhajte još kratko na umjerenoj temperaturi.
Sklonite šerpu s vatre i dodajte 200 g izlomljene čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Na kraju dodajte 300 g mljevenog Plazma keksa i dobro promiješajte dok ne dobijete gust, ujednačen fil.
Ostavite ga da se prohladi prije filovanja kora.
2. Skuhajte vanilija fil
Od ukupno jednog litra mlijeka odvojite manju količinu i u njoj razmutite tri pudinga od vanilije i jednu kašiku gustina.
Preostalo mlijeko sipajte u šerpu, dodajte šest kašika šećera i zagrijavajte do ključanja.
U vrelo mlijeko postepeno sipajte razmućeni puding, neprestano miješajući.
Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
Gotov puding sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Završite vanilija kremu
U posebnoj posudi pjenasto umutite 200 g omekšalog margarina.
Ohlađeni puding postepeno dodajte umućenom margarinu, uz stalno mućenje mikserom.
Nastavite mutiti dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu bez grudvica.
4. Pripremite treći fil od šlaga
U veću posudu sipajte 500 g šlaga u prahu i dodajte 350 ml hladne gazirane mineralne vode.
Mutite mikserom dok ne dobijete čvrstu kremu.
Zatim dodajte dvije kisele pavlake i pažljivo ih umiješajte ručno, pomoću špatule.
Miješajte lagano dok se svi sastojci ne sjedine.
5. Složite Jafa rozen tortu
Na odgovarajuću tacnu stavite prvu rozen koru.
Premažite je ravnomjernim slojem fila od narandže, čokolade i Plazma keksa.
Preko stavite drugu koru i premažite je vanilija kremom.
Zatim položite treću koru i premažite je bijelim filom od šlaga i kiselog vrhnja.
Nastavite slagati kore i naizmjenično raspoređivati sva tri fila istim redoslijedom dok ne potrošite pripremljene sastojke.
Vodite računa da slojevi budu ravnomjerni kako bi torta nakon rezanja imala lijep izgled.
6. Ohladite i poslužite tortu
Gotovu tortu po želji premažite preostalim filom i poravnajte površinu.
Stavite je u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi rozen kore omekšale i upile vlagu iz filova.
Kada se torta dobro stegne, narežite je na uredne kriške i poslužite ohlađenu.
Savjeti za savršenu Jafa rozen tortu
- Narandžu narendajte dok je zamrznuta. Tako ćete je lakše usitniti i dobiti intenzivnu citrusnu aromu.
- Vanilija puding potpuno ohladite. Topao puding može otopiti margarin i promijeniti teksturu fila.
- Koristite hladnu mineralnu vodu za šlag. Tako će bijela krema biti čvršća.
- Filove rasporedite u tankim slojevima. Rozen kore će se ravnomjerno omekšati, a torta će se lakše rezati.
- Ne preskačite hlađenje. Torta je najukusnija kada se svi slojevi dobro povežu.
Kako čuvati Jafa rozen tortu?
Tortu čuvajte u frižideru, dobro pokrivenu ili u zatvorenoj posudi.
Zbog mliječnih sastojaka najbolje je potrošiti je u roku od 3 do 4 dana, uz pravilno čuvanje na hladnom.
Poslužujte je dobro ohlađenu kako bi zadržala kremastu teksturu i uredne slojeve.
Zaključak
Jafa rozen torta odličan je izbor za sve koji vole spoj čokolade i narandže. Tri različita fila, nježne rozen kore i bogat ukus čine je posebnom poslasticom za svaku priliku.
Jednostavna je za pripremu jer ne zahtijeva pečenje, a njen raskošan izgled i osvježavajući ukus oduševit će porodicu i goste.
Sačuvajte ovaj recept i isprobajte Jafa rozen tortu – kremasti desert koji spaja najbolje ukuse čokolade, narandže i vanilije!