Ako volite jednostavne domaće kolače koji se pripremaju bez puno posla, ovaj starinski kolač 4 čaše mogao bi vam postati omiljen. Za njega vam ne trebaju ni vaga ni mikser, a sve osnovne sastojke mjerite običnom čašom.
Kombinacija jogurta, griza, putera i svježeg voća daje mekan i sočan kolač koji se odlično slaže uz kafu ili čaj. Možete ga pripremiti s višnjama, ribizlama, kupinama ili drugim voćem koje imate kod kuće. Za pripremu smjese potrebno je svega nekoliko minuta, a ostatak posla obavlja rerna.
Sastojci
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša šećera
- 1 čaša brašna
- 1 čaša griza (pšenične krupice)
- 100 g putera
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašika gustina
- 400 g voća po izboru (višnje, ribizle, kupine ili drugo voće)
Mjera: Koristite čašu zapremine najmanje 200 ml. Važno je da sve sastojke mjerite istom čašom.
Vrijeme pripreme: Oko 5 minuta
Temperatura pečenja: 180 °C
Vrijeme pečenja: 25–30 minuta
Priprema
1. Pripremite voće
Voće operite i dobro ocijedite. Ako koristite višnje, prethodno im uklonite košpice.
Stavite ga u posudu, dodajte jednu kašiku gustina i lagano promiješajte. Gustin će pomoći da se višak voćnog soka poveže tokom pečenja.
2. Pomiješajte sastojke za tijesto
U veću posudu sipajte jogurt, šećer i vanilin šećer.
Sve promiješajte običnom žicom za mućenje ili kašikom. Nije potrebno koristiti mikser.
Dodajte otopljeni i malo prohlađeni puter, pa ponovo promiješajte.
3. Dodajte brašno i griz
U smjesu dodajte brašno, griz i prašak za pecivo.
Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete ujednačenu smjesu bez suhih grudvica.
Nemojte predugo miješati. Dovoljno je da se sastojci ravnomjerno rasporede.
4. Rasporedite smjesu u pleh
Pripremite pleh za pečenje i premažite ga s malo putera ili obložite papirom za pečenje.
Sipajte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.
Preko tijesta ravnomjerno rasporedite voće koje ste prethodno pomiješali s gustinom.
5. Ispecite kolač
Rernu prethodno zagrijte na 180 °C.
Stavite kolač da se peče 25–30 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Pred kraj pečenja provjerite sredinu čačkalicom. Ako na njoj nema sirovog tijesta, kolač je pečen.
6. Ohladite i poslužite
Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.
Narežite ga na kocke i poslužite uz kafu, čaj ili čašu mlijeka.
Ukusan je dok je još blago topao, ali i potpuno ohlađen, kada se voćni sokovi lijepo povežu s mekanim tijestom.
Izvor: Kuhinja Valentina Mašković