Baklava sa orasima i ukusom pomorandže

• kore za baklavu – 800 g
• maslac – 50 g
• ulje – 50 ml
• orasi – 300 g, fino mleveni
• kora pomorandže
• sok od pomorandže – od 1/2 komada
• šećer – 2 šolje (po 200 ml)
• voda – 2 čaše (po 200 ml)
• limun – 1 kriška

Počinjemo sa šećernim sirupom.

U šerpi pomešajte šećer, vodu, sok od pomorandže i krišku limuna. Kuvati dok se šećer ne istopi i skloniti sa vatre. Pustite da se potpuno ohladi.

Pomešajte maslac i ulje u posudi i istopite ih.

Podmažite pleh uljem i počnite da ređate kore. Stavimo dve kore, dobro premažemo mešavinom maslaca i ulja, a odozgo ponovo stavimo dve kore. Ponavljamo dok ne poređamo pola kora (400 g). Nakon što smo ih poređali, obilato i ravnomerno pospite orahe i rendanu koru pomorandže.

Opet počinjemo da slažemo kore dve po dve, ne zaboravljajući da ih premažemo maslacem i uljem. Kada stavimo poslednje dve kore i pre nego što ih premažemo, baklavu dobro pritisnemo rukama da uklonimo vazduh.

Isecite je i premažite preostalim maslacem i uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 180stepeni 20-25 minuta.

Vruću baklavu prelijte hladnim šećernim sirupom i pospite orasima.