🎂 Dobro došli na Just Sweet Sladjano! 🍫
Danas za vas imam jednu od najlepših torti – pravu Baron tortu koja osvaja već na prvi zalogaj! 😍
Savršeno sočan biskvit sa lešnicima, bogata čokoladna krema i osvežavajuća malina krema daju ovoj torti neodoljiv balans ukusa i predivan dekorativni presek.
📹 Uz recept vas čeka i video priprema koja će vam dodatno olakšati izradu.
💬 Ako probate tortu, obavezno mi pošaljite utiske i fotografije!
📝 SASTOJCI ZA BISKVIT
- 9 belanaca
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 130 g mlevenih prženih lešnika
- 60 g kakao praha
- 1 prašak za pecivo
🍫 ČOKOLADNA KREMA
- 9 žumanaca
- 120 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 400 ml mleka
- 40 g gustina
- 40 g kakao praha
- 100 g čokolade
- 100 g eurokrema ili nutele
- 200 g maslaca
🍓 MALINA KREMA
- 400 g malina
- 100 g šećera
- 100 ml vode
- 2 vanilin šećera
- 1 puding od vanile
- 50 g maslaca
🍫 GLAZURA
- 100 g crne čokolade
- 1–2 kašike ulja
✨ DODATNO ZA DEKORACIJU
- 2 kesice šlaga od čokolade
👩🍳 PRIPREMA
Biskvit:
Umutite belanca do srednje čvrstine, dodajte šećer i vanilin šećer, pa mutite dok ne dobijete čvrst sneg bez kristala šećera.
Ručno umešajte lešnike, kakao i prašak za pecivo.
Smesu rasporedite u pleh (40×34 cm) obložen papirom i pecite na 180°C oko 25 minuta.
Ohlađen biskvit presecite na 3 jednake kore.
Čokoladna krema:
Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte gustin i kakao, pa razmutite sa malo mleka.
Ostatak mleka zagrejte do ključanja, sklonite sa vatre i umešajte smesu.
Vratite na laganu vatru i kuvajte dok se ne zgusne.
Dodajte čokoladu i eurokrem, promešajte i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu kremu umešajte omekšali maslac i izmiksajte.
Malina krema:
Maline, šećer, vanilin šećer i vodu prokuvajte oko 5 minuta.
Dodajte puding i kuvajte još 2–3 minuta uz mešanje.
Izblendajte ili procedite, pa dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi.
Ostavite da se potpuno ohladi.
🎂 SLAGANJE TORTE
Ređajte:
👉 kora → čokoladna krema → malina krema
Postupak ponovite još dva puta, a celu tortu premažite čokoladnom kremom.
🍫 ZAVRŠNICA
Ostavite tortu da prenoći u frižideru.
Zatim je dekorišite čokoladnom glazurom, šlagom i lešnicima po želji.
💖 Prijatno i uživajte u svakom zalogaju!
📌 Zapratite blog za još recepata!
VIDEO RECEPT ZA BARON TORTU