BELA TORTA – KLASIČNI RECEPT
Sastojci
Kore (3 kore):
8 belanaca
8 kašika šećera
8 kašika mlevenih oraha
2 kašike brašna
Fil:
1 l mleka
12 žumanaca
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
3 kašike gustina
200 g bele čokolade
250 g putera ili margarina
Za premazivanje i dekoraciju:
500 ml slatke pavlake (ili šlag po izboru)
Priprema
Kore
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer.
Ručno umešati mlevene orahe i brašno.
Smesu podeliti na 3 jednaka dela.
Peći svaku koru posebno u obloženom plehu (20–22 cm) na 180°C oko 15 minuta.
Ohladiti.
Fil
Odvojiti malo mleka i razmutiti puding i gustin.
Ostatak mleka zagrejati sa šećerom.
Dodati umućena žumanca i kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje.
Ubaciti razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati belu čokoladu i mešati da se istopi.
Ohladiti fil, pa umiksati omekšali puter/margarin.
Slaganje
Kora → fil → kora → fil → kora.
Cela torta se premaže umućenom slatkom pavlakom.
Ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
BAKINSKI SAVETI
Torta je najlepša kad dobro odstoji.
Ako želiš još bogatiju – dodaj seckane bademe ili lešnike u fil.
Kore moraju ostati svetle – ne prepeći.