Muffini od krumpira sa sirom i slaninom
Sastojci:
- 2 srednja krumpira, naribana
- 100 g dimljene slanine, izmrvljene
- 100 g cheddar sira, nasjeckanog
- 30 g parmezana
- 100 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli i crnog papra
- 2 mlada luka, sitno nasjeckana (opciono)
Priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir, slaninu, cheddar sir, parmezan, brašno, prašak za pecivo, so, biber i mladi luk (ako koristite). Miješajte dok se smjesa ne sjedini.
- Pripremite kalup za muffine i ravnomjerno rasporedite smjesu, lagano pritiskajući da se sjedini.
- Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite muffine 25–30 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
- Ostavite ih da se ohlade u kalupu 5 minuta, zatim ih premjestite na rešetku.
Preporuke za posluživanje:
- Poslužite tople uz kiselo vrhnje ili grčki jogurt.
- Odlični su uz kajganu za bogat doručak.
- Kao međuobrok, možete ih začiniti ljutim umakom ili kečapom.
- Odličan prilog uz pečenu piletinu ili odrezak.
- Pogodni su i za ponijeti u kutiji za ručak.
Čokoladni Tres Leches – sočan i bogat desert
Sastojci za biskvit:
- 100 g maslaca, omekšalog
- 200 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 4 jaja (odvojiti bjelanjke i žumanjke)
- 150 g brašna
- 50 g kakao praha (nezaslađenog)
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 100 ml mlijeka
- 100 g poluslatkih komadića čokolade
Sastojci za čokoladnu glazuru Tres Leches:
- 200 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 200 ml evaporiranog mlijeka
- 100 ml običnog mlijeka
- 30 g kakao praha
Sastojci za čokoladni šlag:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 2 kašike šećera
- 1 kašika kakao praha
Priprema biskvita:
- Mikserom umutite maslac, šećer i žumanjke dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte ekstrakt vanilije.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so.
- Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu sa maslacem, naizmjenično dodajući mlijeko. Miješajte dok se sve ne sjedini.
- Umiješajte komadiće čokolade.
- U posebnoj posudi umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg, zatim ih pažljivo umiješajte u tijesto.
- Sipajte tijesto u namašćeni pleh (veličine 9×13 cm) i pecite na 180°C 20–25 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Kada se kolač ohladi, vilicom izbušite rupe po cijeloj površini.
Priprema čokoladne glazure:
- Pomiješajte sva tri mlijeka s kakaom i dobro izmiješajte.
- Ravnomjerno prelijte glazuru preko kolača i ostavite da upije 15 minuta.
- Preostalu glazuru sačuvajte za posluživanje.
- Pokrijte i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći.
Priprema čokoladnog šlaga:
- Umutite vrhnje za šlag sa šećerom i kakaom dok ne dobijete čvrstu smjesu.
- Premažite ohlađeni kolač prije posluživanja.
Savjet: Ovaj desert je najbolji kada odstoji u hladnjaku, pa ga pripremite unaprijed za bogat i sočan okus!