Sastojci (kalup 22–24 cm):
Čokoladni sloj:
500 g krem sira (sobne temperature)
200 ml slatke pavlake
150 g mliječne čokolade
80 g šećera u prahu
Pomorandža sloj:
2 pudinga od vanilije
1 kesica želatina (10 g)
3 kašike vode
rendana korica 1 pomorandže
(po potrebi) 200–250 ml soka od pomorandže ili vode
(Po želji: podloga od mljevenog keksa i maslaca)
Detaljna priprema – korak po korak
1. Priprema čokoladne kreme
Otopite mliječnu čokoladu na pari ili laganoj vatri i ostavite da se malo prohladi.
U većoj zdjeli umutite krem sir sa šećerom u prahu dok ne postane gladak. Dodajte otopljenu čokoladu i sjedinite.
U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i lagano je umiješajte u čokoladno-sirnu smjesu. Dobit ćete bogatu, svilenkastu kremu.
Rasporedite kremu u kalup i poravnajte. Stavite u frižider dok pripremate drugi sloj.
2. Pomorandža – vanilija sloj
Skuhajte pudinge od vanilije prema uputstvu (koristeći sok od pomorandže ili vodu).
Dodajte rendanu koricu pomorandže za intenzivan miris i okus.
Želatin prelijte sa 3 kašike vode, ostavite da nabubri, pa lagano zagrijte (ne kuhati) i umiješajte u vrući puding. Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice.
Ostavite da se puding malo prohladi (da bude topao, ne vruć), zatim ga pažljivo rasporedite preko čokoladnog sloja.
3. Hlađenje
Čizkejk stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a idealno preko noći. Nakon hlađenja se savršeno reže i ima čvrstu, kremastu strukturu.
Savjeti za savršen čizkejk (SEO FAQ)
Da li je ovaj čizkejk bez pečenja?
✔️ Da, u potpunosti bez pečenja.
Mogu li koristiti bijelu čokoladu?
✔️ Može, tada će kolač biti slađi i blaži.
Kako da čizkejk bude čvršći?
✔️ Obavezno koristite punomasni krem sir i dobro ohladite tortu.
Koliko dugo može stajati?
✔️ Do 3 dana u frižideru, pokriven.
Varijacije recepta
🍊 Jači citrus okus – dodajte malo soka od pomorandže u krem
🍫 Tamnija verzija – zamijenite mliječnu čokoladu crnom
🍪 Sa podlogom – 300 g mljevenog keksa + 120 g otopljenog maslaca
🍓 Bez pomorandže – zamijenite puding jagodom ili limunom
Zašto je ovaj čizkejk toliko popularan?
gotov za 10 minuta
ne peče se
savršen spoj čokolade i citrusa
izgleda luksuzno
idealan za goste, praznike i slavlja