Crno-bijele kiflice su jedan od onih starinskih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Mekane su, vazdušaste, a kombinacija kakaoa i kokosa daje im poseban vizuelni kontrast i bogatši ukus. Ove kiflice se peku bez filovanja, a zatim se prelivaju mirisnim vanila sirupom zbog čega budu sočne i mekane i narednih nekoliko dana.
Sastojci za tijesto:
600 g brašna
180 ml ulja
1 pakovanje kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli
250 ml mlake vode
2 kašike kokosa
2 kašike kakaoa
Sirup:
300 g šećera
250 ml vode
aroma vanile
PRIPREMA – korak po korak
U posudi pomiješati brašno, šećer, so i suhi kvasac.
Dodati ulje i mlaku vodu pa umijesiti meko tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela.
U jedan dio dodati kakao i umijesiti da se ujednači.
U drugi dio dodati kokos i umijesiti da se ujednači.
Svaku loptu tijesta razviti u krug i izrezati trokutiće.
Uviti kiflice od šireg ka užem dijelu.
Poredati u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći na 180–190°C oko 20–25 minuta (zavisi od rerne).
U šerpi prokuvati vodu i šećer 2–3 minute, dodati aromu vanile.
Vruće kiflice preliti vrelim sirupom.
Ostaviti da upiju i ohlade se.