Crumble s malinama – hrskavi voćni desert božanstvenog okusa, a nevjerojatno jednostavan za pripremu.
Sastojci (za 8 porcija):
Tijesto:
225 g brašna
100 g šećera
125 hladnog maslaca izrezanog na kockice
1 žumanjak
1 žličica praška za pecivo
1 vanilin šećer
prstohvat soli
Nadjev:
250 g svježih ili smrznutih malina
40 g šećera
2 razom pune žlice pšeničnog škroba
korica od pola limuna
sok od 1 limuna
žlica smeđeg šećera za posipanje
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
2. U zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer, sol i prašak za pecivo i dobro promiješajte.
3. Dodajte hladan maslac izrezan na kockice i žumanjak te vrhovima prstiju sjedinjujte sastojke tako da dobijete mrvičastu smjesu s grudicama.
4. Kalup za pečenje premažite maslacem i u u dno kalupa rasporedite 2/3 smjese.
5. Maline pomiješajte s limunovom koricom, šećerom, škrobnim brašno i prespite sokom od cijeđenog limuna. Ako za nadjev koristite smrznute maline, rasporedite pripremljeni nadjev preko smjese, a preko malina pospite ostatak mrvičaste smjese za tijesto.
Ako koristite svježe maline nadjev od malina pomiješajte s 1/3 preostale smjese i sve zajedno rasporedite u kalup preko mrvičastog tijesta.
6. Pospite jednom žlicom smeđeg šećera.
7. Pecite 30 – 35 minuta.
8. Crumble dobro ohladite prije rezanja.
Crumble od malina poslužite sa sladoledom od vanilije.
Po želji, maline možete pomiješati i s drugim bobičastim voćem.
Recept: Marija Božić | Foto: Digifoodstock / Yayimages