Sastojci
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 120 ml mlijeka
- 100 g masti sobne temperature
- 240 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- korica limuna
- 400 g marmelade od marelica sobne temperature
- 75 g mljevenih oraha
- 150 g šećera
- 1 žlica soka od limuna
Upute
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U žumanjke dodati šećer (100 g) i pjenasto umutiti.
- Zatim dodati mlijeko i mast i kratko miksati.
- Ubaciti brašno i prašak i za pecivo kao i koricu limuna.
- Sve dobro izmiksati.
- Protvan dimenzija 19×33 centimetra namastiti i pobrašniti.
- U njega prebaciti dobiveno tijesto pa ga dobro rasporediti.
- Biskvit se peče u dva dijela, a prvo ga stavljamo u zagrijanu pećnicu 10 minuta na 180 stupnjeva Celzijusa.
- Dok se biskvit peče, izraditi snijeg od bjelanjaka.
- Prvo bjelanjke tući same, pa nakon kratkog vremena dodati prvi dio šećera te nastaviti miksati.
- Ubaciti i drugi dio šećera i limunov sok te sve miksati 5 minuta da bude čvrsto.
- Nakon 10 minuta izvaditi polupečeni biskvit i temperaturu smanjiti na 120 stupnjeva.
- Biskvit premazati marmeladom od marelice i posuti mljevenim orasima.
- Žlicom rasporediti umućeni snijeg od bjelanjaka po orasima, te donjom stranom vlažne žlice napraviti namreškanu površinu kolača.
- Sve još peći 30 minuta na 120 stupnjeva da se bjelanjak zapeče.
- Prije rezanja i posluživanja kolač dobro ohladiti.
detalje izrade pogledajte u video receptu: