Džem od jagoda – recept za domaći džem od svježih jagoda

by

Džem od jagoda je klasik koji nas podsjeća na miris proljeća i ljeto u svakom zalogaju. Ovaj jednostavan recept omogućuje vam da uživate u slatkom okusu jagoda tijekom cijele godine. Bez konzervansa i umjetnih dodataka, domaći džem od jagoda je prirodan i ukusan izbor za cijelu obitelj.​

Priprema džema od jagoda ne mora biti komplicirana. Samo nekoliko sastojaka – svježe jagode, šećer i limuntus – dovoljni su za stvaranje savršenog džema. Ovaj recept je prilagodljiv: ako su jagode dovoljno slatke, možete smanjiti količinu šećera, čime ćete dobiti još zdraviju verziju džema.​

Zanimljivo je da jagode nisu samo ukusne, već i zdrave. Bogate su vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, što ih čini odličnim izborom za jačanje imuniteta. Uživajte u domaćem džemu od jagoda na tostiranom kruhu, palačinkama ili kao nadjev za kolače – svaki put će biti jednako ukusan!

džem
Izvor – jeca.jeka (Instagram)

Naučite kako pripremiti domaći džem od jagoda:

džem od jagoda

Recept za džem od jagoda:

Ovaj domaći džem od jagoda jednostavan je za pripremu, bogat okusima i idealan za sve ljubitelje prirodnih, zdravih slastica. Sastoji se od samo tri osnovna sastojka – svježih jagoda, šećera i limuntusa – koji omogućuju savršeno očuvanje boje i okusa.

Sastojci

  • 3 kg Svježe jagode
  • 1.2 kg Šećer
  • 1 kašičica Limuntos

Priprema

  • Priprema jagoda: Jagode dobro operite, očistite i narežite na sitnije komade. Stavite ih u veliku posudu.
  • Dodavanje šećera i limuntusa: Jagode pospite šećerom i limuntusom. Dobro promiješajte, pokrijte i ostavite u frižideru preko noći.
  • Prvo kuhanje: Sljedeći dan, stavite posudu na štednjak na najjaču temperaturu. Kada zakuha, smanjite temperaturu i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene.
  • Usitnjavanje jagoda: Nakon prvih 10 minuta kuhanja, koristite štapni mikser da usitnite jagode do željene konzistencije.
  • Dovršavanje kuhanja: Smanjite temperaturu i kuhajte još oko 40 minuta, povremeno miješajući. Džem je gotov kada ostaje trag na dnu posude.
  • Priprema tegli: Dok se džem kuha, pripremite tegle i poklopce. Stavite ih u pećnicu na 100°C i sterilizirajte ih oko sat vremena.
  • Punjenje tegli: Vrući džem pažljivo ulijte u vruće tegle. Zatvorite ih poklopcima, okrenite naopako i ostavite da se ohlade.

Zanimljivosti i dodatne informacije za džem od jagoda:

Zašto je limuntus važan u receptu za džem?
Limuntus, odnosno limunska kiselina, nije tu samo zbog okusa – on igra važnu ulogu u očuvanju boje i svježine džema. Pomaže u stabiliziranju pH vrijednosti, što omogućava bolju želiranost i dugotrajnije čuvanje bez upotrebe konzervansa. Također, prirodna kiselost ističe slatkoću jagoda i pojačava njihovu aromu.

Leave a Comment