JAPANSKI VJETAR Pjenasta kora, kremasti fil i božanstven ukus!

Sastojci

Za koru:

• 7 bjelanaca

• 230 g šećera

• 1 kašika soka od limuna

Za fil:

• 700 ml mlijeka

• 7 žumanaca

• 150 g šećera

• Malo vanilije

• 4 kašike brašna

• 4 kašike gustina

• 200 g omekšanog putera

Priprema

1. Kora:

   • Umuti bjelanca u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera i soka od limuna.

   • Kad masa postane sjajna i gusta, rasporedi je na pleh obložen papirom za pečenje.

   • Suši u rerni na 150°C oko 60 minuta, dok kora ne postane suva, ali ostane svetla.

   • Ohladi.

2. Fil:

   • Umuti žumanca, šećer, brašno, gustin i malo mlijeka.

   • Ostatak mlijeka zagrij do vrenja, pa dodaj smjesu sa žumancima i kuvaj dok se ne zgusne.

   • Ohladi fil, pa u ohlađeno dodaj umućen puter i vaniliju. Dobro sjedini mikserom.

3. Slaganje:

   • Na koru od bjelanaca nanijeti fil od žumanaca.

   • Preko fila možeš dodati sloj šlaga ili slatke pavlake (po želji).

   • Ohladi nekoliko sati u frižideru pre služenja.