Domaće meke lepinje – mirisne, mekane i savršene uz svaki obrok
Miris sveže pečenog testa uvek nas vrati u detinjstvo, kada se svaka lepinja jela još topla, uz sir, kajmak ili tek spremljeno jelo. Ove domaće lepinje su meke iznutra, blago hrskave spolja i savršeno se slažu sa svakim obrokom – od doručka do večere.
Sastojci:
-
600 g brašna
-
30 g svežeg kvasca
-
13 g soli
-
150 g jogurta
-
50 ml ulja
-
150 ml mleka
-
150 ml vode
-
Susam za posipanje
Priprema:
1. Priprema kvasca:
Zagrejte vodu i mleko (da budu mlaki, ne vrući), pa u njih izmrvite kvasac. Ostavite ga 10 minuta da se aktivira i zapeni.
2. Testo:
U veću činiju sipajte brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac, jogurt i ulje. Umesite mekano, elastično testo. Pokrijte ga i ostavite na toplom da naraste 45–60 minuta.
3. Oblikovanje lepinja:
Kad testo naraste, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu. Podelite na 4 jednaka dela i oblikujte lepinje. Dlanom ih lagano spljoštite, pa drškom kašike napravite nekoliko udubljenja po površini.
Poređajte lepinje na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 20 minuta da miruju.
4. Pečenje:
Zagrejte rernu na 200°C.
Pre pečenja premažite lepinje mlekom i pospite susamom. Pecite ih 15–20 minuta, dok lepo ne porumene.
5. Završni korak:
Kada su pečene, prekrijte ih krpom ili aluminijumskom folijom na oko 5 minuta – tako će ostati meke, ali neće postati gnjecave.
Posluženje:
Ove lepinje su savršene uz kajmak, sir, pečenje, roštilj, čorbe, ili kao sendvič sa omiljenim nadevom. Uživajte dok su još tople!
Saveti:
-
Možete koristiti i suvi kvasac (oko 10 g), uz isti postupak.
-
Umesto susama, probajte mak, kim ili krupnu so za drugačiji ukus.
-
Ako pravite veće količine, lepinje se lepo zamrzavaju – samo ih podgrejte u rerni pre serviranja.
Prijatno!