KAPUĆINO–SNIKERS TORTU —Luksuzna torta domaće izrade-Prava slavska torta

Sastojci

Kore I i III (svetle):

• 4 belanceta

• 4 kašike šećera

• pola žumanceta

• 4 kašike brašna

• 1/2 kesice praška za pecivo

Kora II (kapućino):

• 4 belanceta

• 4 kašike šećera

• pola žumanceta

• 2 kašike brašna

• 2 kesice kapućina

• 1/2 kesice praška za pecivo

Žuti fil (koristi se za dva sloja):

• 10 žumanaca

• 5 kašika gustina

• 400 ml mleka

• 7 kašika šećera

• 250 g putera ili margarina

• 150 g šećera u prahu

• 2 kesice kapućina

Snickers fil:

• 500 ml slatke pavlake
  (ili 3 kesice šlag kreme)

• 100 g šećera u prahu

• 100 g čokolade

• 100 g prepečenog, sitno mlevenog kikirikija

Priprema

Kore:

Belanca umutiti u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Kada masa postane sjajna, dodati pola žumanceta i kratko sjediniti. Zatim lagano umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Smesu izliti u pleh dimenzija 34 × 25 cm, obložen papirom za pečenje, i peći na 180°C oko 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu istu koru.

Za kapućino koru, postupak je isti, s tim što se u brašno dodaju dve kesice kapućina. Brašno se u ovoj kori umešava varjačom, lagano, da bi belanca ostala vazdušasta. Peći takođe oko 15 minuta.

Žuti fil:

U šerpu staviti 300 ml mleka i 7 kašika šećera da provri. U posebnoj posudi sjediniti preostalih 100 ml mleka, žumanca i gustin. Tu smesu sipati u provrelo mleko uz neprestano mešanje dok se ne dobije gust, gladak krem.

Fil skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Posebno umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penasto, zatim postepeno dodavati ohlađeni krem i sve zajedno dobro umutiti.

Dobijeni fil podeliti na tri jednaka dela. U jedan deo dodati dve kesice kapućina u prahu (ne razmućivati), a dva dela ostaju klasična.