🍰 Kolač 7+7+7 – stari klasik koji uvijek uspije
Jedan od onih tradicionalnih, jednostavnih kolača koji se pamte po lakoj pripremi, savršenoj teksturi i ukusu kojem se svi rado vraćaju. Sastoji se od mekanog biskvita, nježne mliječne kreme i laganog šlaga na vrhu. Idealan je za porodične ručkove, slavlja i sve vrste svečanih okupljanja.
🛒 Sastojci
Za biskvit:
-
7 bjelanaca
-
7 kašika šećera
-
7 kašika oštrog brašna
Za kremu:
-
7 žumanaca
-
7 kašika šećera
-
1 kašika gustina
-
(po želji – malo vanile ili ribane korice limuna)
Završni sloj:
-
Tučeni šlag (1–2 paketića, po želji)
-
Rendana čokolada ili kakao za posipanje
👩🍳 Priprema
1. Biskvit
-
Bjelanca staviti u činiju i mutiti dok ne zapjene.
-
Postepeno dodavati šećer, mutiti dok se ne dobije čvrst, sjajan šaum.
-
Lagano umiješati brašno spatulom, da masa zadrži volumen.
-
Sipati smjesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
-
Peći na 180°C, oko 15–20 minuta, dok ne porumeni.
-
Ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Krema
-
Umutiti žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
-
Dodati gustin i sjediniti.
-
Kuhati na pari ili tihoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane gusta, glatka krema.
-
Ostaviti da se ohladi.
-
Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporediti preko biskvita.
3. Završni sloj
-
Preko ohlađene kreme rasporediti tučeni šlag.
-
Poravnati površinu i po želji posuti kakaom ili rendanom čokoladom.
🍽 Serviranje
Kolač ostaviti u frižideru najmanje 2 sata kako bi se slojevi stegnuli i proželi.
Najbolji je dobro rashlađen: mekan, lagan i savršeno kremast.