Ako volite kolače koji se prave lako, a nestanu još brže – ovaj kolač sa jabukama i pudingom je pun pogodak. Kombinacija kuvanih jabuka, mirisnog cimeta i kremastog pudinga preko slojeva keksa daje desert koji je istovremeno lagan, sočan i baš domaći. Najbolje od svega: ne peče se, pravi se u jednoj šerpi i idealan je za svaku priliku.
Sastojci
Za fil:
1,5 kilograma jabuka (oljuštenih i izrendanih)
350 grama keksa (petit beurre ili čajni)
4 kesice pudinga (vanila ili kombinacija ukusa)
700 grama vode
300 grama šećera
Po želji (za jači ukus):
2 kašike džema od pomorandže
1 kašika cimeta
malo ruma
Glazura:
100 grama čokolade za kuvanje
Priprema
Oljuštene jabuke izrendajte, prelijte sa 600 grama vode, dodajte šećer i kuvajte dok se šećer ne otopi i jabuke ne omekšaju.
U posebnoj činiji razmutite puding sa 100 grama vode, pa sipajte u kuvane jabuke.
Mešajte na tihoj vatri dok se ne dobije gust, kremast fil. Po želji dodajte džem od pomorandže, cimet i malo ruma.
U dublju posudu poređajte 2 reda keksa, prelijte polovinom vrućeg fila, pa opet poređajte keks.
Prelijte ostatkom fila, poravnajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Prelijte rastopljenom čokoladom ili narendajte čokoladu preko ohlađenog kolača.
Saveti za najbolji rezultat
Birajte jabuke koje su aromatične (npr. ajdared, zlatni delišes) da kolač bude pun ukusa.
Fil sipajte vruć preko keksa – tako keks omekša ravnomerno i kolač bude sočan.
Ako volite osvežavajuću notu, ubacite puding sa ukusom limuna ili malo rendane korice limuna.
Kako se čuva
Kolač držite u frižideru, pokriven, i najbolji je nakon 4–6 sati hlađenja (još bolje sutradan). Može da stoji 2–3 dana.
Predlog za serviranje
Secite na kocke i pospite mlevenim orasima, kokosom ili dodatnim rendanim čokoladnim listićima – izgleda lepše, a ukus bude još bogatiji.
creativabox.com