Ovaj sočan čokoladni kolač sa bogatim kokos-griz filom i sjajnom čokoladnom glazurom pravi je domaći klasik. Mekana i vazdušasta kora, u kombinaciji sa kremastim mlečnim filom, daje pun i savršeno izbalansiran ukus koji se topi u ustima.
Recept je jednostavan, sastojci su lako dostupni, a rezultat je kolač koji izgleda svečano i raskošno. Idealan je za porodična okupljanja, slave, rođendane ili kao savršena poslastica uz popodnevnu kafu.
🧾 Sastojci
Kora
-
4 jaja
-
1 čaša jogurta šećera
-
1 čaša jogurta mleka
-
1 čaša jogurta ulja
-
2 čaše jogurta brašna
-
1 prašak za pecivo
-
3 kašike kakaa
Fil
-
1.200 ml mleka
-
1 čaša jogurta šećera
-
10 kašika griza
-
200 g kokosovog brašna
Glazura
-
200 g čokolade
-
3–4 kašike mleka
-
2–3 kašike ulja
👩🍳 Priprema
1️⃣ Priprema kore
Umutiti jaja sa šećerom dok ne pobele. Dodati mleko i ulje, pa kratko sjediniti. Zatim umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom.
Pleh dimenzija 30 × 30 cm podmazati i posuti brašnom, sipati polovinu smese i peći u zagrejanoj rerni na 200°C, zatim smanjiti na 180°C (prilagoditi rerni).
2️⃣ Priprema fila
Dok se prva kora peče, u šerpu sipati mleko, šećer i griz. Kuvati uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne, zatim dodati kokos. Fil treba da bude gust i kremast.
3️⃣ Spajanje slojeva
Kada se na kori uhvati tanka površinska korica, izvaditi pleh iz rerne i ravnomerno rasporediti topao fil kašikom. Preko fila sipati ostatak smese za koru i poravnati.
Vratiti u rernu i peći prvo na 200°C, zatim smanjiti na 180°C, dok kolač potpuno ne bude pečen.
4️⃣ Čokoladna glazura
Otopiti čokoladu sa mlekom i uljem na tihoj vatri ili pari. Preliti preko potpuno ohlađenog kolača i ostaviti da se glazura stegne pre sečenja.
💡 Saveti za savršen rezultat
-
Fil nanosite dok je topao, ali ne prevruć
-
Kolač je još ukusniji ako prenoći u frižideru
-
Seći na kocke ili pravougaonike, po želji
📌 Domaći recept koji uvek uspeva
🌐 creativabox.com