Ovaj kremasti voćni kolač spaja mekan, sočan biskvit natopljen toplim mlekom i dva nežna sloja kreme – osvežavajući voćni sloj i svilenkasti vanila fil. Blaga kiselkastost šumskog voća savršeno se uklapa sa slatkom kremom, zbog čega je ovaj kolač idealan za rođendane, porodična okupljanja ili letnje poslastice. Jednostavan je za pripremu, a izgleda kao iz poslastičarnice.
Sastojci
Mekani biskvit
5 jaja
6 kašika šećera
4 kašike ulja
4 kašike mleka
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
200 ml vrelog mleka (za prelivanje)
Voćni sloj
500 g šumskog voća (mešano ili po izboru)
300 ml vode
5 kašika gustina (kukuruznog skroba)
Vanila krem-fil
500 ml mleka
4 žumanca
150 g šećera
2 pudinga od vanile
10 g želatina (rastopljenog u malo vode)
Priprema (kratko i jasno)
Biskvit:
Umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne pobeli i postane penasta. Dodati ulje i mleko, pa lagano umešati brašno sa praškom za pecivo. Ispeći u plehu obloženom papirom za pečenje. Preko vrućeg biskvita ravnomerno preliti 200 ml vrelog mleka i ostaviti da upije.
Voćna krema:
Kuvati voće sa vodom kratko, zatim dodati gustin razmućen u malo hladne vode. Mešati dok se ne zgusne. Malo prohladiti pa rasporediti preko biskvita.
Vanila krem:
U mleko umutiti žumanca, šećer i pudinge, pa kuvati dok se ne zgusne. U vruću kremu dodati rastopljeni želatin, promešati i preliti preko voćnog sloja.
Hlađenje:
Ostaviti kolač u frižideru najmanje 3–4 sata (najbolje preko noći).