Sastojci:
- Krompiri: 3 velika, oguljena i iseckana na kockice
- Luk: 1 veliki, iseckan
- Paprika: 1, iseckana (bilo koja boja)
- Sir: 100 g (3.5 oz), rendan (cheddar, mozzarella ili po vašem izboru)
- Zeleni luk: Bujon, iseckan
- So: Po ukusu
- Crni biber: Po ukusu
- Ulje od suncokreta: Za prženje
Koraci pripreme:
Pripremite krompir:
Iseckajte krompir na male, jednake kockice kako bi se ravnomerno ispekao.
Pržite krompir:
Zagrejte dovoljnu količinu ulja od suncokreta u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte iseckani krompir, pospite solju i pržite dok ne postane mekan i zlatno smeđi, oko 10–15 minuta. Povremeno mešajte da se ravnomerno ispeče.
Dodajte luk i papriku:
Kada je krompir na pola pečen, dodajte iseckani luk i papriku u tavu. Mešajte često dok luk ne postane proziran, a paprika mekana.
Začinite:
Pospite crni biber i po ukusu dodajte još soli. Dobro promešajte i nastavite da pržite još 2–3 minuta.
Dodajte sir i zeleni luk:
Pospite rendani sir preko krompira. Dozvolite da se sir blago otopi u trajanju od 1-2 minuta. Na kraju, pospite iseckanim zelenim lukom za svež završni dodir.
Poslužite:
Poslužite vruće direktno iz tave kao rustično i ukusno jelo.
Predlozi za posluživanje:
Poslužite sa prženim ili poširanim jajima za kompletan doručak.
Uparite sa pečenom piletinom ili steakom kao prilog za bogat večernji obrok.
Uživajte kao vegetarijansko glavno jelo uz salatu sa strane.
Poslužite sa kašikom kisele pavlake ili jogurta za blagi dodir.
Uparite sa toplim tortiljama za pripremu kremastih krompir palačinki.
Saveti za kuvanje:
Isecite krompir u ujednačene kockice kako bi se ravnomerno ispekao.
Potopite iseckani krompir u hladnu vodu na 10 minuta pre prženja da biste uklonili višak skroba i učinili ih hrskavijim.
Povremeno mešajte, ali ne stalno, kako bi krompiri lepo porumeneli.
Koristite mešavinu sireva (npr. cheddar i mozzarella) za složeniji ukus.
Kuvajte na srednjoj vatri kako bi krompiri i povrće bili pečeni, a ne izgoreni.