Kruh od tikvica i oraha

by

Kruh od tikvica s orasima predstavlja zanimljivu i zdraviju alternativu klasičnom kruhu. Tikvice u tijestu daju sočnost i vlagu, dok orašasti plodovi dodaju hrskavost i bogatstvo okusa. Ovaj kruh ne zahtijeva kvasac, a priprema je jednostavna i brza. Može se poslužiti kao doručak, međuobrok ili  večera. Osim što je ukusan, ovaj kruh sadrži vrijedne nutrijente. Priprema je jednostavna, a rezultat je kruh koji se lako reže i dugo ostaje sočan.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150g jogurta
  • 1/2 šalice biljnog ulja
  • 1/4 šalice šećera
  • 2 naribane tikvice
  • sok od 1/2 limuna
  • 1.5 šalica brašna
  • 1/2 šalica brašna od cjelovitih žitarica
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 1/2 šalice nasjeckanih oraha

Nutritivne vrijednosti

  • 2 srednje tikvice (oko 300-350 g), naribane i dobro ocijeđene
  • 3 velika jaja
  • 1 šalica integralnog ili višenamjenskog brašna
  • ½ šalice nasjeckanih oraha
  • 1/3 šalice maslinovog ulja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice papra
  • 1 žličica suhog ružmarina ili timijana (po želji)
  • 1 manji luk, sitno nasjeckan (po želji)

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za kruh premažite maslinovim uljem ili obložite papirom za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli umutite jaja s maslinovim uljem i začinima.
  3. Dodajte naribane i ocijeđene tikvice, nasjeckani luk i orahe, dobro promiješajte.
  4. U smjesu postupno umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
  5. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
  6. Pecite 45-50 minuta, dok vrh ne postane zlatno smeđ i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
  7. Ostavite kruh da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga izvadite i ohladite na rešetki prije rezanja.

Prijedlog za serviranje

Poslužite ovaj kruh kao dodatak juhama, salatama ili kao samostalan međuobrok. Odlično se slaže s krem sirom, humusom ili svježim namazima. Možete ga rezati na tanke šnite i koristiti kao podlogu za razne namaze i priloge.

Dodatni savjeti

  • Dobro ocijeđene tikvice ključne su za dobru teksturu kruha – višak vode može učiniti kruh previše vlažnim.
  • Za dodatnu aromu koristite svježe začinsko bilje poput peršina ili vlasca.
  • Orašaste plodove možete zamijeniti bademima ili lješnjacima po želji.
  • Kruh čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana ili ga zamrznite za dužu svježinu.
  • Ako želite, dodajte malo ribanog parmezana u smjesu za dodatni okus.

Leave a Comment