Kuglof sa suvim voćem (starinski kolač)

Sastojci:

• 350 g glatkog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1/2 kesice cimeta

• 2 kesice vanilin šećera

• 150 g šećera

• 250 ml kisele vode

• 100 ml ulja

• 200–250 g suhog voća (grožđice, suhe kajsije, brusnice, suhe šljive – po želji)

• malo brašna za posipanje voća

• šećer u prahu za posipanje (opcionalno)

Priprema:

1. Priprema smjese
   U zdjeli pomiješajte šećer, vanilin šećer, kiselu vodu i ulje. Miješajte dok se šećer ne počne otapati.

2. Suhi sastojci
   Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i cimetom. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

3. Suho voće
   Suho voće sitno nasjeckajte (ako je krupnije), lagano ga uvaljajte u malo brašna i umiješajte u smjesu.

4. Pečenje
   Kalup za kuglof premažite uljem i pobrašnite. Ulijte smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kuglof je pečen.

5. Hlađenje
   Ostavite kuglof da se kratko ohladi, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa.

6. Završnica
   Pospite šećerom u prahu po želji.

Savjet:

Ako želite još bogatiji okus, suho voće možete prethodno potopiti u malo toplog čaja, ruma ili soka, pa dobro ocijediti prije dodavanja.