LIMUN ŠNITE SA MAKOM — mekane, sočne, savršeno slojevite

Ove limun šnite sa makom su desert koji osvaja na prvi zalogaj — mekane žute piškote, sočan sloj maka, nežna limun krema i završna glazura koja daje savršen balans svežine i slasti. Idealne su za praznike, slavlja ili kada želite da na sto iznesete nešto elegantno, domaće i rustično — baš onako kako izgledaju na fotografiji.

Tepsija / pleh

Tepsija: 24×34 cm
(Ovo je idealna veličina da šnite budu visoke kao na fotografiji, s pravilnim slojevima i čvrstinom.)

Sastojci za žuti biskvit (2 kore)

(Pečete dve iste kore)

• 6 jaja
• 180 g šećera
• 150 ml ulja
• 150 ml mleka
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• rendana korica 1 limuna (opciono, ali daje divnu svežinu)

Sastojci za mak biskvit (1 kora)

• 4 jaja
• 120 g šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka
• 150 g brašna
• 80–100 g mlevenog maka
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za limun kremu (2 sloja)

• 700 ml mleka
• 5 kašika gustina
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• sok i korica 2 limuna
• 150 g putera (sobne temperature)

Završna glazura (po želji)

Izaberi jednu od ove dve opcije — obe su realne kao na tvojim slikama.

Opcija 1 — bela čokolada:

• 200 g bele čokolade
• 50 ml ulja ili 50 ml slatke pavlake

Opcija 2 — gornji sloj limun kreme:

• još 200–300 g pripremljene limun kreme (odvoji pre mazanja)

Priprema žutih biskvita

1. Umutimo jaja sa šećerom dok ne pobele.
2. Dodamo ulje i mleko, kratko sjediniti.
3. Dodamo prosejano brašno, prašak za pecivo i koricu limuna.
4. Sipamo polovinu smese u pleh 24×34 cm obložen papirom i pečemo 15–18 min na 180°C.
5. Ispečemo još jednu istu koru.

Priprema mak biskvita

1. Umutimo jaja sa šećerom.
2. Dodamo ulje i mleko.
3. Umešamo brašno, mak i prašak za pecivo.
4. Pečemo u istom plehu, 10–15 min na 180°C.

Priprema limun kreme

1. Odvojino malo mleka i razmutimo gustin.
2. Ostatak mleka, šećer i vanilu stavimo da provri.
3. Sipamo gustin i kuvamo dok se ne zgusne.
4. Sklonimo, dodamo sok i koricu limuna, promešamo.
5. Kada se prohladi (mlako), dodamo puter i izmutimo u glatku kremu.

Krema treba da bude glatka, svetla i da lepo stoji — baš kao na tvojoj slici.

Slaganje šnita

Redosled:

1. Žuti biskvit
2. Limun krema
3. Mak biskvit
4. Limun krema
5. Žuti biskvit
6. Glazura (bela čokolada ili tanak sloj kreme)

Sve lagano pritisnemo dlanovima da se slojevi povežu, ali da ostane rustično, mekano, domaće.

Ohladiti u frižideru minimum 3–4 sata pre sečenja.

Rezanje

Najlepše šnite dobijate ako koristite:

• vrući nož
• brisati posle svakog reza
• seći komade oko 3×6 cm (otprilike kao na tvojoj slici)