Sastojci:
Za rolnice:
- Listnato tijesto: Količina prema željenom broju rolnica
- Slanina: Isječena na komade prilagođene trakama tijesta
- Paradajz sos: Za premazivanje
- Sir: Rendani (mozzarella ili cheddar su najbolji izbor)
- Pavlaka: Po želji, za prelijevanje nakon pečenja
Za umak od jogurta:
- Svježi korijander: Sitno sjeckan
- Jogurt bez šećera: Običan, za kremastu teksturu
- So: Po ukusu
- Biber: Po ukusu
- Bijeli luk: Sitno sjeckan ili po želji
Priprema rolnica od listnatog tijesta i slanine:
Priprema tijesta:
- Razvucite listnato tijesto na ravnu površinu. Ako koristite već razvučeno tijesto, preskočite ovaj korak.
- Ako nije razvučeno, razvucite ga na debljinu od otprilike ¼ inča (oko 6 mm).
- Oštrim nožem isijecite tijesto na trake široke oko 2,5 cm.
Priprema slanine:
- Isijecite slaninu na komade veličine koja odgovara trakama tijesta.
- Ako želite hrskaviju teksturu, možete kratko prepeći slaninu na tavi prije korištenja.
Slaganje rolnica:
- Na svaku traku tijesta stavite komad slanine.
- Premažite tanki sloj paradajz sosa preko slanine, pazeći da ne dodate previše kako tijesto ne bi postalo vlažno.
- Pospite rendani sir preko paradajz sosa.
- Pažljivo urolajte svaku traku tijesta tako da fil ostane unutar rolnice.
- Po potrebi, koristite čačkalicu da ih pričvrstite kako se ne bi otvarale tokom pečenja.
Pečenje:
- Zagrijte rernu na 185°C (365°F).
- Posložite rolnice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
- Pecite 15-20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave, a sir se istopi.
Priprema umaka od jogurta:
- Dok se rolnice peku, sitno isjeckajte svježi korijander i ostavite ga sa strane.
- U maloj posudi pomiješajte jogurt, bijeli luk, so i biber.
- Dobro izmiješajte da se sastojci sjedine.
- Dodajte sjeckani korijander za dodatnu svježinu i aromu.
Posluživanje:
- Nakon pečenja, izvadite rolnice iz rerne i ostavite ih da se malo ohlade.
- Po želji ih prelijte pavlakom za dodatnu sočnost.
- Poslužite uz kremasti jogurt umak sa strane za umakanje.