Medeno srce mi je najdraži korizmeni kolač, volim sve verzije ovog kolača, za premaz možete koristiti različite pekmeze, različite okuse umjesto cimeta, možete kalkulirati sa šećerom, ali ovo je definitivno najbolji recept koji sam do sada isprobala.
Nikad nisam probala sočnije, mekše i ukusnije medeno srce, jednostavno se topi u ustima.
➡️SASTOJCI
Za biskvit:
350g brašna
4 žlice kakaa
1 žličica sode bikarbone
1 žličica cimeta
350ml kisele vode
200ml ulja
200g šećera
4 žlice pekmeza od marelica
+5 žlica pekmeza za premaz pečenog kolača
500g šljiva (neoguljenih)
Glazura:
180g tamne čokolade
6 žlica ulja
➡️PRIPREMA
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, cimet i sodu bikarbonu. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer, kiselu vodu, ulje i pekmez. Sastojke iz obje zdjele pomiješajte, pa ulijte u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Šljive operite, izvadite koštice, pa ih narežite na manje komadiće. Posložite ih preko izlivenog nadjeva, a dio utisnite u nadjev. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20-25 minuta (puno ovisi o jačini pećnice, pa je važno čačkalicom provjeriti je li kolač pečen, ali je važno i ne prepeći ga).
Vrući kolač premažite s 5 žlica pekmeza od marelica.
Pričekajte da se malo ohladi, pa prelijte otopljenom čokoladom pomiješanom sa 6 žlica ulja i ostavite par sati da se ohladi i da se glazura malo stvrdne.
Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa, odvojite ga od papira za pečenje i narežite na kockice. Nakon nekoliko sati čokolada će još biti tekuća, ali kolač će se lijepo rezati, a ako se ostavi preko noći, čokolada će se stegnuti.